Kartoffelerzeugnisse möglichst nur in Maßen essen. Foto: 1195798 auf Pixabay Pommes, Kartoffelsalat, Chips und Co. sind offenbar beliebter als […]
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DLG-Innovation Award „Junge Ideen“ 2023 für Dr. Sandra Renz
[…] (Reis, Kürbis) bedingte eine schlechte Löslichkeit, wohingegen Sonnenblumen-, Erbsen- und Kartoffelproteine durch die darin enthaltenen Albumine und Globuline gut bis […]
DKHV-Schulgartenprojekt „Kids an die Knolle“ 2024
[…] sich an „Kids an die Knolle“, einem Bildungsprogramm des Deutschen Kartoffelhandelsverbandes e.V. (DKHV). Die Nachwuchsgärtner lernen alles über das gesunde […]
Süßes Wintergemüse Pastinake
[…] Pastinaken zu den wichtigsten Nahrungsmitteln. Erst mit dem Siegeszug der Kartoffel gerieten die Wurzeln zunehmend in Vergessenheit, wobei sie sich […]
Funktionalisierte Pflanzenproteine ermöglichen fettreduzierte Lebensmittel von hoher Qualität
[…] vollständig oder teilweise zu ersetzen. Prinzip des Mikropartikulierens bei Molke-, Kartoffel– und Erbsenproteinisolat Für mehr Nachhaltigkeit: Heimische Rohstoffe im Einsatz […]
Wirsing vielseitig zubereiten
[…] einer zitronigen Wirsingsuppe mit Graupen über Wirsing-Chips, Wirsing mit Pasta, Kartoffel-Quinoa-Wirsing-Eintopf bis zu veganen Rouladen mit Räuchertofu-Füllung – da ist […]
Mit der „Kartoffel-Bande“ über den Acker
[…] Hund vom Bauernhof“ mit Wildschweinen zu tun, die in einen Kartoffelacker einfallen und die Ernte gefährden. Mit dieser Geschichte für Kinder im […]
Topinambur – die Erd-Artischocke: vielseitige Knolle mit nussigem Aroma
[…] Teller kommt. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor Die kartoffelgroßen Knollen mit nussigem Aroma bereichern Salate und Aufläufe, aber […]
Lifestyle-Meat Kalb – das „Chamäleon der Küche“
[…] völlig neue literarische Gattung der Gastronomiekritik und machte dabei die Kartoffel oder die Tomate – zu der Zeit weitgehend unbekannte […]
Die Kartoffel: Schlüssel zur Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit
Zum Welternährungstag betont der Deutsche Kartoffelhandelsverband e.V. (DKHV) die essenzielle Rolle der Kartoffel für Ernährungssicherheit und Nachhaltigkeit sowie als Kulturgut. […]