[…] mindestens drei Tage bei Zimmertemperatur stehen. Das reduziert die natürliche Keimbelastung. Und auch wenn das Bauchgefühl etwas anderes sagt, sollte […]
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Wie das geht?
Bunte Sprossen und Keime
[…] auch das Wachstum von Bakterien und Schimmelpilzen. „Zur Verringerung der Keimbelastung rohe Sprossen grundsätzlich gründlich waschen und schnell verbrauchen“ empfiehlt […]
Krankmachende Keime in mariniertem und gewürztem Grillfleisch?
[…] wurden krankmachende Keime (Salmonellen) und bei einer Probe eine erhöhte Keimbelastung in Verbindung mit sensorischer Abweichung festgestellt – das Fleisch […]
Lebensmittelhersteller täuschen mit Portionsangaben
[…] aus Bayern. „Marktcheck“ testet sieben abgepackte Produkte auf Geschmack, Zutaten, Keimbelastung und Qualität. Heizungswartung – wie gut arbeiten Handwerker? Warmwasserspeicher […]
Bequem, aber problematisch: Fertiger Schnittsalat sollte achtsam behandelt werden
[…] Alle Bestandteile müssen frisch und knackig aussehen. Zur Verringerung der Keimbelastung empfiehlt es sich, den Salat unbedingt nochmals gründlich zu […]
Mineralwasser – PET oder Glasflaschen?
[…] gewusst? In Ländern, in denen Wasser knapp ist und die Keimbelastung des Trinkwassers sehr hoch ist, können PET-Flaschen Abhilfe schaffen. […]
Mariniert hält besser: Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch
[…] Das haben kürzlich Wissenschaftler aus Griechenland gezeigt. Sie untersuchten die Keimbelastung, die Ranzigkeit und die Konsistenz von eingelegtem Rindfleisch. Dafür […]
Damit Salmonellen und Co. auch bei Sommerhitze keine Chance haben
[…] Lebensmittel dieses Verbrauchsdatum überschritten, verzehren Sie diese nicht mehr! Die Keimbelastung der Lebensmittel könnte zu groß geworden sein. Mit bloßem […]
Tipps zum Einkauf aufbereiteter Obst- und Gemüsesnacks
[…] Luft, ist dies ein Zeichen für hygienische Mängel. Eine höhere Keimbelastung kann auch dann vorliegen, wenn der geputzte Salat durchgehend […]
Ab wann ist ein Lebensmittel reif für die Tonne?
[…] bei Bedarf wieder aufgewärmt werden. Einmal gut durcherhitzt ist die Keimbelastung geringer und Fleisch oder Fisch halten sich etwas länger. […]