[…] mit dem Selengehalt der Erde in den USA. Somit stellen Kohl– oder Zwiebelgemüse sowie Spargel und Hülsenfrüchte, die eigentlich gut […]
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Flüssiges Gemüse: Wie viel Nitrat kann in Smoothies stecken?
[…] auch Nitrat über nitratreiche Zutaten, wie z.B. Spinat oder Grün kohl in die beliebten Getränke gelangen. Die ermittelten Nitrat-Gehalte in […]
Mit Kohl gegen Krankheiten: Projekt „SharpGreens“ gestartet
[…] die Frage, wie die Aufnahme von gesunden Pflanzenstoffen mithilfe von Kohlgemüse erhöht werden kann. Ziel ist es, Kohlsorten mit einem […]
Senföle aus Kapuzinerkresse beeinflussen den zellulären Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel
[…] der Abwehr von Fraßfeinden wie herbivoren Insekten. Einige Pflanzen bspw. Kohl, beschleunigen die Myrosinase-Reaktion durch Einlagerung von Vitamin C. Tatsächlich […]
DGE verleiht Journalisten-Preise 2016
[…] Emter und Tugay Tumay für die WDR-Sendung „Der Vorkoster, Winterklassiker Kohl – Deftig, lecker und gesund“. In der kurzweiligen und […]
Die besten Krebs-Killer
[…] Rolle spielen können. Eine Garantie, dass der regelmäßige Verzehr von Kohl, Knoblauch, Tomaten und Co. die Entstehung von Krebs in […]
Grüne Woche: Bio-Gemüse macht 7 % der gesamten Gemüseernte aus
[…] Die Erntemenge fiel mit rund 82 500 Tonnen bei Bio-Karotten am höchsten aus, gefolgt von Bio-Weiß kohl (25 900 Tonnen). Quelle: Statistisches Bundesamt
Wintergemüse aus der Region? Ja, bitte!
Kürbis, Grün kohl und Feldsalat: In der kalten Jahreszeit sind sie aus der deutschen Küche nicht wegzudenken. Foto: Michael & […]
Mit Suppe und Salat gesund durch den Winter
[…] Angebot an vitaminreichen Wintersalaten und Gemüse wählen. Besonders bei Blumen kohl konnte eine reiche Ernte verzeichnet werden. Im Gegensatz zu […]
Lebensmittelversorgung in der Stadt auf wenig Fläche und kurzen Wegen
[…] mit Nährstoffen an. Salate und Kräuter wie Basilikum, aber auch Kohl wie Pak Choi und roter Grünkohl oder Rüben wie […]