[…] Schneidebrett ohne Zwischenreinigung erneut verwendet. Auf diese Weise können sich Krankheitserreger verbreiten und auf andere Lebensmittel übergehen. Der zweite Teil […]
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Wie das geht?
Nicht nur zu Weihnachten: Fleisch immer gut durchgaren
[…] besonders sorgfältig zu sein. Grundsätzlich gilt: Fleisch immer gut durchgaren. Krankheitserreger befinden sich nicht nur auf der Oberfläche, sondern auch […]
Erkältung: Ungebetene Gäste abwehren
[…] auch vom Gesicht fernhalten. „Über die Hände werden die meisten Krankheitserreger verbreitet. Im Gesicht können diese dann relativ leicht über […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] Über die Nahrung, zum Beispiel mit Rohmilch, können aber auch Krankheitserreger aufgenommen und auf das Ungeborene übertragen werden. Um dieses […]
Keimlinge aus eigener Anzucht
[…] sein, wobei die Qualität direkt vom Ausgangsmaterial abhängig ist. Mögliche Krankheitserreger lassen sich aber durch Erhitzen abtöten. Wer Keimlinge roh […]
Lieber bunte Streusel als Salmonellen in der Weihnachtsbäckerei
[…] nichts für Naschkatzen, nicht nur Eier, auch das Mehl kann Krankheitserreger enthalten. Das Weihnachtsessen ist bei vielen Menschen eines der […]
Fragen und Antworten zum Schutz vor Infektionen mit Salmonellen
[…] einher, aber auch Fieber, Übelkeit und Erbrechen sind möglich. Der Krankheitserreger kann vor allem durch Lebensmittel, die mit Salmonellen verunreinigt […]
Was sind Zoonosen?
[…] übertragen werden können. Werden rohe Lebensmittel aus Tieren hergestellt, die Krankheitserreger in sich tragen, so können sich sowohl Menschen als […]
Durchfallerreger Campylobacter: Vor Infektionsquellen schützen
[…] mit Eiern zubereitete Speisen ausreichend erhitzt, tötet Campylobacter und andere Krankheitserreger zuverlässig ab. Für die Herstellung von Roheispeisen wie Tiramisu […]
Kuchen- und Salatbüffet auf öffentlichen Festen: Was Privatpersonen mitbringen können
[…] für solche Feste aber nur Speisen mitbringen, in denen sich Krankheitserreger nicht so schnell vermehren. Speisen mit rohen Eiern, rohem […]