[…] Basilikum, Majoran, Oregano, Minze, Salbei, Koriander, Lorbeer, Piment, Paprika, Sellerie, Kreuzkümmel Knoblauch, Estragon, Thymian, Rosmarin, Petersilie, Liebstöckel, Salbei, Kapern, Wacholderbeeren, […]
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Wie das geht?
Kulinarische Reise in den Orient mit würzig-leichtem Möhren-Zucchini-Salat mit Kichererbsen
[…] 4 Personen: 4 große Möhren 4 Zucchini ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin) ½ TL Paprikapulver 1 Knoblauchzehe 1 EL Honig […]
Zufrieden satt mit Slow Carb: Geflügel und Hülsenfrüchte
[…] 2 TL grüne Currypaste 1 TL Gemüsebrühe-Pulver Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel, Knoblauch, Koriander Zubereitung: Blumenkohl putzen, waschen und die Röschen […]
Mezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
[…] mit Tahini, Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft, Chili, etwas Salz, Olivenöl und Kreuzkümmel pürieren. Ist die Paste zu dick, gibt man etwas […]
Hummus mal anders: Kichererbsenpaste in vielen Variationen
[…] und Sesampaste (Tahini) zubereitet und mit Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Kreuzkümmel abgeschmeckt. Kichererbsen gehören zu den Hülsenfrüchten, die wichtige Eiweißlieferanten […]
Die Linse: ein Typ für den zweiten Blick
[…] 1 Zwiebel 1 Tomate 1-2 frische Chilis 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 Msp. gemahlener Koriandersamen 1/2 TL Zimt, gemahlen 4 […]
Cajun-Gewürzmischung ist kräftig und scharf
[…] und Knoblauchpulver, Thymian und Oregano. Hinzu kommen zum Beispiel Piment, Kreuzkümmel und Lorbeer, gemahlene Chilischoten, aber auch Senfsaat, Muskat, Nelken […]
Harissa: die scharfe Würzpaste aus dem Orient
[…] verschiedene Gewürze. Foto: Pixi0815 auf Pixabay Die Hauptbestandteile sind Chilischoten, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Knoblauch, Salz und Olivenöl. Je nach Region werden […]
Tandoori Masala: Die indische Gewürzmischung
[…] Gewürze sind ähnlich – etwa Chili, Schwarzer Pfeffer, Kardamom, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Ingwer, Muskat, Zimt und Nelken. Chili- und Paprikapulver geben […]
Veganuary – das offizielle Kochbuch: 100 einfache Rezepte
[…] der indischen Küche, bei dem es nach Sternanis, Kardamon und Kreuzkümmel duftet. Ein US-Gigant: Caesar Salad. Bei Veganuary wird er […]