Discounter akzeptiert bei seinen Eigenmarken keine Mineralölverunreinigungen mehr. foodwatch fordert: Edeka, Rewe, Lidl und Co. müssen dem Beispiel von Aldi … mehr
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Wie das geht?
Divergenz zwischen medialer Berichterstattung und wissenschaftlicher Bewertung führt zu Verbraucherskepsis
Ergebnisse der Umfrage „BfR-Verbrauchermonitor Spezial“ zur Wahrnehmung gesundheitlicher Risiken durch Pflanzenschutzmittel und den Wirkstoff Glyphosat veröffentlicht. Werden bei der Herstellung … mehr
Zusatzstoffe – Fluch oder Segen?
Zusatzstoffe in Zahlen Aktuell sind über 300 Zusatzstoffe in der Europäischen Union zugelassen. Alle zugelassenen Zusatzstoffe unterliegen einer turnusmäßigen Neubewertung. … mehr
Abschlussbericht – Repräsentative Erfassung, Aufbereitung und Analyse lebensmittelrechtlicher Bußgeldbescheide
Bundeseinheitlicher Bußgeldkatalog gefordert. Auf politischer Ebene wurde im Rahmen der Novellierung des § 40 Abs. 1a des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches … mehr
Glutenfreie Lebensmittel zuverlässig zertifizieren
Für Konsumenten mit einer Glutenunverträglichkeit ist es wichtig, dass als glutenfrei gekennzeichnete Lebensmittel dies auch zuverlässig sind. Wer glutenfreie Lebensmittel … mehr
Bilanz der amtlichen Lebensmittelüberwachung NRW für 2015 vorgelegt: 10,8 Prozent der Proben wurden beanstandet
Minister Remmel: „Verbraucherinnen und Verbraucher müssen auf sichere Lebensmittel vertrauen können.“ Die Beanstandungen bei den amtlichen Lebensmittelkontrollen in NRW sind … mehr
MRI auf IGW 2018: Fermentierung von Lebensmitteln
Fischfälschung auf der Spur Vom Sauerkraut bis zum Schimmelkäse, von der Salami bis zum Sauerteigbrot – die Techniken, Lebensmittel lange … mehr
Stellungnahme des BfR zu Salmonellen und Schokolade
Die europäische Lebensmittelbehörde (EFSA) und das europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) untersuchen derzeit einen … mehr
„Lebensmittel aus Deutschland sind sicher – aber nur wenn wir weiter dranbleiben“
QS zum Welttag der Lebensmittelsicherheit: QS-Prüfsystem wirkt – frische Lebensmittel sicherer als früher Lebensmittelsicherheit sensibles Gut, das hohe Sorgfalt erfordert. … mehr
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
Veröffentlichung im internationalen Journal „Food Control“: Neuer Analyse-Ansatz der Universität Hohenheim weist Azo-Farbstoff „Reactive Red 195“ in Produkten für Lebensmitteleinsatz … mehr