[…] Lieferung nicht ordnungsgemäß gekühlt, zwei Produkte waren mit dem Krankheitskeim Listeria monocytogenes kontaminiert. Die Ergebnisse wurden im Fachjournal Food Control publiziert. […]
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Wie das geht?
Zoonosenbericht: Zahl der Listeria-Infektionen stabil, aber häufig bei älteren Menschen berichtet
[…] übertragen. Die Listeriose ist eine Erkrankung, die von dem Bakterium Listeria monocytogenes verursacht wird, das in der Umwelt weit verbreitet ist. […]
Ökologisch erzeugte Rohmilch enthält weniger antibiotikaresistente Keime als konventionell hergestellte
[…] % und frisches Hähnchenfleisch zu 4,7 % mit Salmonellen kontaminiert. Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes wurden in Proben von Rohmilch aus konventionellen […]
Weiterhin hohe Campylobacter-Raten bei Masthähnchen
[…] Verschleppung von Keimen aus der Schlachtumgebung auf die Schlachtkörper kommt. Listeria monocytogenes In 3,4 % der Proben von streichfähigen oder schnittfesten […]
Listerien – wie riskant ist Tiefkühlgemüse?
[…] gefrorener Mais, wird als wahrscheinliche Quelle eines größeren Ausbruchs von Listeria monocytogenes gesehen, bei dem seit 2015 Österreich, Finnland, Dänemark, Schweden […]
Krankmachende Keime in Rinderhackfleisch
[…] 6,7 % der Proben enthielten STEC-Bakterien, 21,5 % Listerien ( Listeria monocytogenes). Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) rät daher […]
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] auf den Schlachtkörpern und im Kot und Blinddarminhalt mehrheitlich übereinstimmten. Listeria monocytogenes Importierter Fisch aus Aquakultur (Tilapia und Pangasius) war mit […]
Unsichtbare Gefahr: Listerien in Räucherfisch
[…] Verbraucher Nicht alle Listerien verursachen Erkrankungen. Von den 20 beschriebenen Listeria-Arten ist nur Listeria (L.) monocytogenes als Infektionsursache für den […]
Weichkäse? Ja bitte – aber sicher!
[…] kann zu schwerwiegenden Erkrankungen sogenannten Listeriosen führen. Dieser Krankheitserreger „ Listeria monocytogenes“ lauert gelegentlich im Sauermilchkäse. Im Rahmen einer Promotion am […]
Salmonellen sind häufige Ursache für Lebensmittel-Rückrufe
[…] zurückgerufen“, so Friedel Cramer, Präsident des BVL. Neben Bakterien wie Salmonellen, Listeria monocytogenes oder E. coli zählen Schimmelpilze oder auch Viren zu den Ursachen. Diese […]