[…] Todesfälle und 66 erkrankte Personen, die vom Verzehr der mit Listeria monocytogenes kontaminierten Würste von AIA betroffen waren, sodass Lidl und andere […]
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Wie das geht?
Das CVUA Freiburg legt seinen Jahresbericht 2021 vor
[…] Auffällig erhöht war die Probenzahl mit Befunden von Krankheitserregern (Salmonellen, Listeria monocytogenes), die zu einer Beurteilung als „gesundheitsschädlich“ führten (8 Proben). […]
Mikrobiologische Kontrolle von Speiseeis nicht zufriedenstellend
[…] Reglementierung der Eise. In lediglich einer Eisprobe wurde der Krankheitskeim Listeria monocytogenes nachgewiesen, jedoch unterhalb einer krankmachenden Keimkonzentration. Salmonellen waren erfreulicherweise […]
Baden-Württemberg: Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung für 2021 vorgestellt
[…] Hauk MdL am Mittwoch (27. Juli) in Stuttgart. Sonderprogramm „Listerien“ Listeria monocytogenes ist ein Bakterium mit krankmachenden Eigenschaften für Menschen und […]
Feinkostsalate im Amtscheck
[…] in der Kennzeichnung auf. In drei Salatproben sind Bakterien, genauer Listeria monocytogenes in nicht gesundheitsgefährdender Konzentration nachgewiesen worden. Die übrigen Parameter […]
Hochdruckbehandlung: Lebensmittelsicherheit ohne Qualitätseinbußen
[…] und insbesondere die Frage, ob dieses Verfahren zur Kontrolle von Listeria monocytogenes in verzehrfertigen Lebensmitteln und als Alternative zur thermischen Pasteurisierung von […]
Genetisch veränderte Bodenbakterien stellen Antibiotika-Alternative her
[…] Produktion des Bacteriocins bewerkstelligen. Pediocin PA-1 wirkt besonders gut gegen Listeria monocytogenes. Diese Bakterien sind in der Umwelt weit verbreitet. Werden […]
Zum Schutz vor Infektionen in der Schwangerschaft Fisch immer erhitzen
[…] um das ungeborene Kind vor dieser gefährlichen Infektion zu schützen. *) Hier ist immer der Keim Listeria monocytogenes gemeint Quelle: BVF Fisch
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] auf den Schlachtkörpern und im Kot und Blinddarminhalt mehrheitlich übereinstimmten. Listeria monocytogenes Importierter Fisch aus Aquakultur (Tilapia und Pangasius) war mit […]
Aktuelle Sushi-Untersuchungsergebnisse
[…] Enterobacterien, auffällig. In einer Probe wurde das Vorhandensein des Krankheitserregers Listeria monocytogenes nachgewiesen, der aber in nicht quantifizierbaren Mengen vorhanden war. […]