[…] Reismalz und Kakaopulver. Noch ein spannendes Rezept für die Osterbrunch-Kinderküche: Lupinen-Quark. Er wird aus der „Milch“ gequollener Lupinensamen selbst gepresst […]
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Wie das geht?
Nachhaltig und restefrei: vegetarische Weihnachten
[…] Jahr über möglich. Aus heimischem Anbau eignen sich zum Beispiel Lupinen. Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte sind bei der richtigen Lagerung […]
Die heimische Ackerbohne: eine interessante Proteinquelle
[…] ausgewogenes Aminosäureprofil auf. Bislang bestehen Proteinkonzentrate hauptsächlich aus Erbsen und Lupinen. Die zunehmende Nachfrage an alternativen pflanzlichen Proteinquellen sowie die […]
Gesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
[…] beliebtesten Hülsenfrüchte sind Bohnen, Erbsen, Kichererbsen und Linsen. Sojabohnen und Lupinen kommen vor allem in verarbeiteten Produkten vor, beispielsweise in […]
Muss es immer Fleisch sein? Definitiv nicht!
[…] und Steak. In der traditionellen deutschen Küche haben Hülsenfrüchte wie Lupinen, Linsen oder Erbsen einen hohen Stellenwert – oft jedoch […]
Sechs Tipps zum fleischlosen Grillen
[…] und sind zudem gesund. Fleischersatzprodukte aus Soja, Weizen (Seitan) oder Lupinen können ebenfalls eine schmackhafte Abwechslung auf dem Grill bieten. […]
Tag der Hülsenfrüchte: Aktionen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
[…] und Linsen liegt er immerhin noch bei 5 bis10 %. Lupinen enthalten sogar 40 % Eiweiß in einer für unsere […]
Hülsenfrüchte – nicht die Bohne wert?
[…] in aller Regel gesundheitsschädlich. Die Proteine von Sojabohnen, Erdnüsse und Lupinen sind zudem starke Allergene. Deshalb ist es wichtig, Hülsenfrüchte […]
Mehl ohne Getreide: Zahlreiche gesunde und schmackhafte Alternativen im Handel
[…] bekanntesten Hülsenfrüchte aus denen sich Mehle herstellen lassen, sind Süß lupinen und Kichererbsen. Diese Mehle werden im Handel angeboten, man […]
Es geht um die Wurst: „plan b“ im ZDF über Fleischkonsum
[…] Burger sind gerade in aller Munde, ebenso wie Würstchen aus Lupinen – die Grillsaison eröffnet ganz neue Möglichkeiten. Die ursprünglich […]