[…] größer geworden. Allerdings schmecken ihr viele Ersatzprodukte auf Basis von Mais oder Reis nicht immer. Inzwischen ist Maita Beglau 24 […]
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Wie das geht?
Regionale Versorgung mit Nahrungsmitteln: nur für ein Drittel der Weltbevölkerung ausreichend
[…] verschiedene Kulturpflanzen: Getreide aus gemäßigten Zonen (Weizen, Gerste, Roggen), Reis, Mais, Getreide aus den Tropen (Hirse, Sorghum), Maniok und Hülsenfrüchte. […]
Wissenswertes über Lebensmittelverpackungen
[…] und Überzüge (aus Inhaltsstoffen wie Kasein, Molke, Kollagen, Ei oder Mais), die sich direkt auf die Lebensmittelprodukte auftragen lassen, um […]
Erbsen, Raps und Co. als Gluten-Alternativen
[…] Lebensmittelwissenschaftlerinnen und -wissenschaftler der Universität Hohenheim natürliche Proteine aus Reis, Mais oder Hafer mit Schleimstoffen zu verketten, sogenannte Arabinoxylane. Diese […]
DLG-Zöliakietagung 2016: Erfolgreiche Strategien zur Verbesserung glutenfreier Lebensmittel
[…] Chancen hätte, verwies Zarnkow auf bereits erhältliche Biere mit Hirse, Mais, Reis oder Buchweizen. Andererseits könnten Brauer die Glutenfraktion aus […]
Warum steigen die Preise für Lebensmittel?
[…] diese an den Weltmärkten und Börsen, wo mit Weizen und Mais gehandelt bzw. spekuliert wird. Trotz fallender Preise wird bei […]
Steigende Lebensmittelpreise trotz sinkender Inflation
[…] und sind von ihren Höchstständen im Jahr 2022 stark zurückgegangen. Mais ist zwar noch etwa 30 % teurer als Anfang […]
Butter ist der Hauptakteur eines Social-Media Trends
[…] Walnüssen und Feigen, mit Chili und Honig oder mexikanisch mit Mais, Salsa und Mett. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. […]
Deutliche Kostensteigerung in der Stärkeindustrie
[…] Kunden der Stärkeindustrie sehen sich aktuell stark steigenden Preisen für Maisstärken und modifizierten Stärken ausgesetzt. Für die Hersteller von kulinarischen […]
Zum Trilog: Über 140 NGOs für ein wirksames EU-Gesetz zum Stopp von Entwaldung und Naturzerstörung
[…] Dort sollen neben Soja, Ölpalmen, Rindfleisch, Holz und Kaffee auch Mais, Naturkautschuk, Schweine, Schafe, Ziegen und Geflügel sowie deren abgeleitete […]