[…] länglich oder rund, groß oder klein, wie das Radieschen. Der Meerrettich ist zwar, wie der Rettich, ein Kreuzblütler-Gewächs, darüber hinaus […]
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Wie das geht?
Senföle – natürliche Waffe gegen Erkältungen und Infekte
In Brokkoli, Radieschen, Pak Choi oder etwa Meerrettich stecken Senföle. Sie gelten als entzündungshemmend, antiviral und antibakteriell, können Erkältungen vorbeugen […]
Saure-Gurken-Zeit?
[…] klassischen Zubereitung, gibt es viele weitere Varianten: Gewürzgurken mit Zwiebelringen, Meerrettich, Dill, Senf- und Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Chilli oder Salzgurken […]
Zur Weißwurst, im Salatdressing, in Soßen oder als Ergänzung beim abendlichen Vesper, Senf darf in keinem Haushalt fehlen.
[…] gewonnen. Er schmeckt süßlich-scharf, wie eine Mischung aus Honig und Meerrettich. Der aus der Braunsenfsaat gewonnene schwarze Senf ist schärfer […]
Erkältung im Anzug? Mit gesunden Hausmitteln vorbeugen und lindern
[…] Pflanzenstoffe. Sulfide, schwefelhaltige Verbindungen, sind beispielsweise in Zwiebeln, Schnittlauch oder Meerrettich enthalten und hemmen das Bakterienwachstum. Husten kann mit selbst […]
Was ist eigentlich Wasabi?
[…] Käsesorten eine neue Geschmacksnote gibt. Häufig wird Wasabi als „japanischer Meerrettich“ bezeichnet. Botanisch unterscheiden sich die Pflanzen jedoch. Beiden gemeinsam […]
Skandinavische Küche zunehmend „in aller Munde“
[…] noch ca. 2 Minuten ruhen. Gebratener norwegischer Lachs mit Apfel meerrettich und Rote Bete Ein Lachsrezept des Norwegian Seafood Council […]
Bayerischer Kren
Die Wurzel der Meerrettichpflanze wird als Gemüse oder Gewürz verwendet. Kennzeichen des Bayerischen Meerrettichs (auch Kren genannt) sind eine besondere […]
Smushi aus Dänemark: Wenn Smörrebröd auf Sushi trifft
[…] werden mit einem Püree aus Sellerie, Rosenkohl oder Erbsen verfeinert. Meerrettich und die japanische Variante Wasabi sorgen für Schärfe und […]
Schwarzer Winterrettich als Soulfood für Wintermüde!
[…] mit dem blütenweißen Innenleben ist sowohl mit Radieschen, Senf und Meerrettich wie auch mit Rotkohl, Pak-Choi und Blumenkohl verwandt. Ein […]