Softdrinks, Käse, Süßwaren und verarbeitetes Fleisch dominieren Rabatt-Angebote. Health-Tech-Unternehmen cerascreen untersucht die Lebensmittel-Angebote in Supermärkten nach Häufigkeit und Höhe der Rabatte Rabatte betreffen vor allem …
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Wie das geht?
Schweiz: Verkauf von Lebensmitteln mit verlängerter Haltbarkeit
Kleine Läden, grosse Wirkung: 1,2 Millionen Lebensmittel seit 2024 gerettet. Immer mehr Läden gehen neue Wege im Umgang mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Sie verkaufen bestimmte …
WeiterlesenBackwarengipfel 2026: „Systemrelevant, aber am Limit“
Branche fordert politischen Befreiungsschlag. Praxistaugliche und verlässliche politische Rahmenbedingungen bei Energie und Rohstoffen sowie der konsequente Bürokratieabbau sind notwendig, um Brot und Backwaren in ihrer …
WeiterlesenRoggen rockt: Brot des Jahres 2026 ist das Roggenbrot
Das Roggenbrot ist das Brot des Jahres 2026. Es überzeugt besonders durch seine geschmackliche Vielfalt, den ernährungsphysiologischen Mehrwert und Nachhaltigkeit. Auf der Grünen Woche in …
WeiterlesenWie Weizen sich vor Pilzen schützt
Getreide verfügt über natürliche Resistenzgene, die es vor krankheitserregenden Pilzen schützen können. Allerdings ist bekannt, dass bestimmte Pilze, wie beispielsweise Mehltau, diese Resistenz überwinden können. …
WeiterlesenEU-Kommission legt Vereinfachungen für Weinbauern vor
Backpulver wieder als günstiges und umweltfreundliches Mittel gegen Pilzkrankheit „Echter Mehltau“ nutzbar – Bundesminister Rainer setzte sich auf EU-Ebene für praxistaugliche Lösung ein. Teil des …
WeiterlesenErzeugerpreise November 2025: -2,3 % gegenüber November 2024
Erzeugerpreise gewerblicher Produkte (Inlandsabsatz), November 2025 -2,3 % zum Vorjahresmonat 0,0 % zum Vormonat Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im November 2025 um 2,3 % …
WeiterlesenLebensmittelüberwachung: Weihnachtsgebäck und Kosmetik auf dem Prüfstand
Minister Peter Hauk MdL: „Unsere Lebensmittelüberwachung kontrolliert derzeit gefragte Produkte in der Adventszeit“. „Damit auch an Weihnachten die Gaumenfreude der Verbraucher ungetrübt bleibt kontrollieren die …
WeiterlesenProzessoptimierung fuer pflanzenbasierte Schokoladenprodukte
Neue Rezepturen, neue Herausforderungen: Prozessoptimierung für pflanzenbasierte Schokoladenprodukte beim Einsatz von Mandeln, Datteln oder Hafer. Vegane Schokolade hat längst den Sprung aus der Nische geschafft: …
WeiterlesenDeutsches Brot selbst zu backen, ist keine Kunst
Die beliebten Backbücher vom Weizen-Experten Prof. Dr. Friedrich Longin gibt es jetzt in einem Band zusammengefasst auf Englisch zum kostenfreien Download. Jetzt auch auf Englisch: …
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