[…] können. Die spezifischen Qualitätsparameter des Getreides entscheiden darüber, ob daraus Mehl, Flocken oder andere Mühlenprodukte hergestellt werden. Dadurch hat der […]
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Wie das geht?
Rezepttipp: Emmer-Rhabarber-Muffins
Mit Emmer mehl von der SchapfenMühle. Zutaten für 12 Muffins: 100 g Butter, weich 100 g Zucker 20 g Vanillezucker […]
Unbeschwerter Genuss von Weihnachtsgebäck
[…] einer potentiellen Verunreingung mit Salmonellen eine Gefahrenquelle darstellen, sondern auch Mehl kann natürlicherweise auftretende Krankheitserreger wie zum Beispiel EHEC-Keime enthalten. […]
Weihnachtsgenuss selbst gebacken: Exquisites Stollenrezept für Gourmets und Genießer
[…] ganz Besonderem! Zutaten für einen Stollen: Teigzutaten: 500 g Weizen mehl (Type 405) 100 g Zucker 150 g Butter, weich […]
Ordnung in der Speisekammer: Tipps für eine gut organisierte Vorratskammer
[…] Sie ohne langes Suchen schnell darauf zugreifen können. Grundnahrungsmittel wie Mehl, Zucker, Salz, Gewürze und Öle sollten an diesen gut […]
Loryma launcht pflanzlichen Ei-Ersatz für Backwaren
[…] Porenbild. Das vegane Konzentrat ermöglicht zusammen mit weiteren Rohstoffen wie Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Geschmackskomponenten die Zubereitung von veganen […]
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
Obwohl Weizenmehl bei vielen Keksbäckern gesetzt ist, gibt es alternative Mehle, die den weihnachtlichen Genuss bereichern und ein gesundheitliches Plus […]
Plätzchen mit Blumen zu Weihnachten
[…] 150 g Puderzucker 1 Ei 1 Teelöffel Vanilleextrakt 300 g Mehl Eine Handvoll essbarer Blumen Ihrer Wahl (gewaschen und getrocknet) […]
Herzhafter Klassiker aus Südtirol: Marende mit Südtiroler Speck g.g.A. und Stilfser Käse g.U.
[…] Für das Schüttelbrot (knuspriges Roggenbrot, typisch für Südtirol) 230g Dinkelvollkorn mehl 90g Kamutmehl 6g Kreuzkümmel 4g Anis 4g Fenchel 350g […]
Rotkohl-Okonomiyaki (Japanische Rotkohl-Pfannkuchen)
[…] Zutaten für 2 Personen Für die japanischen Pfannkuchen: 220g Weizen mehl 1 TL Backpulver 3 Eier ½ TL Meersalz 200 […]