Mogelpackung: Bärenmarke und Discounterprodukt enthalten die gleiche Milch. Bio-Milch von Weidekühen enthält deutlich mehr gesunde Omega-3-Fettsäuren als solche von konventionell […]
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Bio und von der Weide: Milch mit Umweltvorteil
Foto: Elsemargriet auf Pixabay Milch, die in ökologischer Landwirtschaft erzeugt wurde, ist aus Umweltsicht vorteilhafter als konventionell erzeugte Milch. Der […]
Klare Unterschiede in der Qualität von Milch und Fleisch zwischen biologischer und konventioneller Produktion
[…] der Newcastle University geführtes Expertenteam hat gezeigt, dass sowohl Bio milch als auch Biofleisch um 50 % mehr gesundheitsfördernde Omega-3-Fettsäuren […]
Gesunde Milch ist keine Fake News
„Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist und bleibt Milch ein sehr gesundes Lebensmittel.“ Damit tritt Prof. Dr. Bernhard Watzl, Institut für Physiologie […]
Studie: Bis zu 80 % höheres Risiko für Brustkrebs durch Milch
[…] Soja möglich. Eine aktuelle Studie zeigt, dass der Verzehr von Milch das Brustkrebsrisiko bei Frauen um bis zu 80% erhöht. […]
Studie belegt: Gute Milch lohnt sich
Wie können Milch und Milcherzeugnisse „gut, sauber, fair“ erzeugt, verarbeitet und vertrieben werden? Mit dieser Frage setzte sich Slow Food […]
Zum Weltmilchtag am 1. Juni: «Rohmilchkäse ist die bessere Milch»
«Roh milchkäse ist die bessere Milch», sagt der vielfache Käse-Weltmeister und Käse-Affineur Walo von Mühlenen nur halb im Scherz. Der […]
Für perfekten Milchschaum: Online-Messsystem gewährleistet beständige Milchqualität
[…] Projekt der Uni Hohenheim untersucht Einflussfaktoren auf die Aufschäumbarkeit von Milch & entwickelt Onlineüberwachungs-System zur Früherkennung von Produktveränderungen. Ein leckerer, […]
Weltmilchtag: Zurück zur echten Milch
[…] sich Slow Food Deutschland für mehr Wertschätzung und Förderung guter Milchen aus bodengebundener Weidehaltung aus. Denn Haltungsform, Futter sowie der […]
Das wahre Alter einer Milch
[…] © Davizro – Photography – Lizenznehmer: food-monitor Die meiste ‚Frisch milch‘, die es im Kühlregal zu kaufen gibt, ist meist […]