[…] Fett, Salz und Zucker, aber arm an wichtigen Nährstoffen wie Mineralien und Vitaminen. Das Überangebot an diesen Produkten gefährdet zudem […]
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Wie das geht?
Studie zu den Snack-Gewohnheiten der Deutschen
[…] und Mineralstoffpräparaten greifen, um Stress zu bekämpfen (Quelle: Mintel, Vitamine, Mineralien und Nahrungsergänzungsmittel – Deutschland, 2020). Veränderung als Chance für […]
Nachhaltiges Protein: Erfüllung des zukünftigen Bedarfs
[…] (Makroalgen/Seetang) kultiviert werden, was einer geringeren Landfläche bedarf.9 Algen können Mineralien wie Kalzium, Eisen und Kupfer in wesentlich größeren Mengen […]
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr – Referenzwerte für wen?
[…] die Adäquate Aufnahme) als Zielwert für angemessene Zufuhr von Vitaminen, Mineralien oder Protein verwendet werden. Der Medianwert der Nährstoffzufuhr einer […]
Fragen und Antworten rund um Ernährung, Immunabwehr und das Coronavirus
[…] hinweisen, dass eine Ernährung reich an antioxidativen Nährstoffen und spezifischen Mineralien besonders vorteilhaft für das Immunsystem ist. So wurde gezeigt, […]
Einführungen kaltgepresster Säfte in Deutschland vervierfacht
[…] betonen den Einsatz von Hochdruckverfahren (HPP); dieser Prozess soll Vitamine, Mineralien, Enzyme sowie die Textur und den Geschmack von Früchten […]
Europäisches Forschungsprojekt untersuchte in drei Ländern die Akzeptanz von Insekten als Lebensmittel
[…] Insekten könnten sich dafür eignen. Sie sind reich an Proteinen, Mineralien und Vitaminen. Und ihre Produktion wäre weniger belastend für […]
Klare Claims zu Inhaltsstoffen können Markenpräferenz erhöhen
[…] 21 Prozent empfinden Farben, die aus Stoffen wie Insekten oder Mineralien hergestellt werden, als wirklich natürlich. „Das Vertrauen der Verbraucher […]
Bundesregierung ignoriert wachsende Ernährungsarmut
[…] auch häufiger an wichtigen Mikronährstoffen. Ein Mangel an Vitaminen und Mineralien im Kindesalter kann wiederum zu einem verzögerten Wachstum und […]
Arsenbelastung durch Lebensmittel in Europa zu hoch
[…] der Umwelt weit verbreitet ist. Es kommt einerseits natürlicherweise in Mineralien und Erzen vor und kann zusätzlich beispielsweise durch Verbrennung […]