[…] zu teuer sind, lassen sich Lebensmittel auch aus Abfallprodukten wie Molke herstellen. Beim Bäcker, in Joghurts und in Fertigprodukten essen […]
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Wie das geht?
Eiweißpulver: Was kann es und wie wird es richtig verwendet?
[…] oder Laufen, betreibt, benötigt Kohlenhydrate als Energielieferanten. Kraftsportler können mit Molke, Steak & Co ihrem Körper die benötigten Proteine zuführen. […]
TÜV SÜD erklärt: Butter und ihre Alternativen
[…] aus Milch von Kühen, daraus unmittelbar gewonnener Sahne (Rahm) oder Molkensahne (Molkenrahm) hergestellt werden. Als Molke wird der bei der […]
Geröstete Tomaten auf Labneh
[…] einer Prise Salz vermischen, in ein Mulltuch geben und die Molke herausdrücken. Joghurt samt Mulltuch in ein Sieb geben. Das […]
Reis-Diät Frühstück
[…] Apfel 100 g Trauben 0,1 l Dinkula 0,15 l Frucht- Molke Reis nach Packungsaufschrift zubereiten, abtropfen und abkühlen lassen. Inzwischen […]
Wissenswertes über Lebensmittelverpackungen
[…] Erfindungen bei nachhaltigen Lebensmittelverpackungen zählen beispielsweise Kartons aus Kartoffeln und Molke (5), ein biologisch abbaubarer Ersatz für Styropor aus Pilzkulturen, […]
So ein Käse: köstlich, kreativ und klimafreundlich
[…] ein Abfallprodukt aus der Käseherstellung: Sie hat einen völlig neuen Molkedrink entwickelt. Denn ganze 90 Prozent der Milch landen nicht […]
Den Ursachen auf der Spur: Bitterstoffe in fermentierten Milchprodukten reduzieren
[…] aus und kann anschließend vom flüssigen Anteil der Milch, der Molke, abgetrennt werden. Das in der Milch enthaltene Protein brauchen […]
Plastik ersetzen: Verpackung aus Tomaten, Algen und Co.
[…] entwickelt das Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik derzeit Barriereschichten auf Basis von Molke-Proteinen. Experimentiert wird auch mit Beschichtungen aus Algen und Tomatenschalen, […]
Ayran, Lassi & Co – Joghurtvariationen aus aller Welt
[…] Joghurt wird durch ein Leinentuch abgetropft und verliert so seine Molke und einen großen Teil des noch enthaltenen Wassers. Deshalb […]