Zutaten für 2 Personen 160 g Weizenmehl 3 Eier (M) Salz 60 g Hofquark 150 g Hofhartkäse Muskatnuss Pfeffer 100 … mehr
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Wie das geht?
Kreative Resteverwertung von Brezeln
Zum Oktoberfest dürfen Brezeln nicht fehlen. Allerdings wird das Laugengebäck schnell altbacken. Übriggebliebene Brezeln sind viel zu schade für den … mehr
Putenmedaillons in Speck mit Roter Bete
Zutaten (für 4 Personen): 8 Putenmedaillons à 80 g 1 Bund Schnittlauch 10-12 Radieschen 600 g mehligkochende Kartoffeln 100 ml … mehr
Hähnchenbrust mit Maronenkruste auf Kürbisgemüse
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrüste à 160 g 2 Scheiben Toastbrot 150 g gegarte Maronen 125 g weiche Butter … mehr
Gefüllte Putenkeule mit Wirsing und Pfefferschaum
Zutaten für 4 Personen: 1 ausgelöste Putenunterkeule (ca. 600 g) 2 kleine Schalotten 1 Knoblauchzehe 200 g Laugenbrezel 3 Stängel … mehr
Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Hähnchenbrüste mit Haut Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz 2-3 Zweige … mehr
Hähnchen im Kartoffelmantel auf Rahm-Kohlrabi und Portweinbutter
Zutaten für 4 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets à 180 g ½ Bund Thymian 80 g Zucker 400 ml trockener Rotwein 200 … mehr
Putensteak mit Kräuterkruste auf Wirsing und Karamell-Apfel
Zutaten für 4 Personen: 4 Putensteaks à 180 g 1/4 Bund glatte Petersilie 1/4 Bund Basilikum 1/4 Bund Schnittlauch einige … mehr
Kleine Quiches Mit Puten-Kartoffelschmand-Füllung Und Tomate
Zutaten für 4 Personen: 4 Puten-Medaillons à 85 g 250 g mehlige Kartoffeln 20 g Butter 1 Lage Quiche-Teig aus … mehr
Hähnchenbrust auf Gremolata mit Rosmarin-Schalotten und Walnusspesto
Hähnchenbrust: Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenbrüste 150 g Walnüsse 100 g Walnussöl 50 g alter, gereifter Bergkäse Salz und … mehr