Schalotten schälen und halbieren. Rotwein und Madeira mit dem Zucker auf ein Drittel einkochen, die Schalotten zufügen und bei schwacher … mehr
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Wie das geht?
Gebratenes Carpaccio vom Hähnchen
Zutaten für 4 Personen: 4 kleine Hähnchenbrüste mit Haut Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Butterschmalz 2-3 Zweige … mehr
Was macht gekühlten Orangensaft so lange haltbar?
Orangensaft ist im Handel immer häufiger als Direktsaft im Kühlregal zu finden. Während frisch gepresster Saft innerhalb weniger Stunden verbraucht … mehr
Backen im Advent: Was steckt im Lebkuchengewürz?
Wenn Lebkuchenduft durch die Küche zieht, kommt vorweihnachtliche Stimmung auf. Mit einer speziellen Gewürzmischung erhält das Gebäck eine warm-winterliche und … mehr
Gefüllte Käsedillas mit Kartoffeln und Hähnchenbrust
Zutatenliste für 4 Personen 4 Hähnchenbrüste á 140g 1/2 Bund Basilikum Salz, Pfeffer, Muskatnuss 120 g Frühstücksbacon in Scheiben 4 … mehr
Rezepttipp: Emmer-Lauch-Quiche
Mit Emmermehl von der SchapfenMühle. Zutaten für 10-12 Tarteletteformen: 250 g SchapfenMühle Emmermehl Typ 1300 150 g Butter, weich 1 … mehr
Rezepte mit Pecorino Romano DOP, Pecorino Sardo DOP und Fiore Sardo DOP wärmen Leib und Seele
Winterreise nach Sardinien mit den drei Pecorini. Der Winter ist in vollem Gange. Genau der richtige Moment, um sich mit … mehr
Lauch-Pastinaken-Rosenkohl-Gratin mit Bergkäse
Dieses würzige Gratin ist leicht gemacht und kommt besonders bei Käse-Fans gut an! Zubereitung Backofen auf 180°C vorheizen und … mehr
Grillen ohne Reste – die besten Tipps
Die Initiative Zu gut für die Tonne! gibt Tipps, wie wertvolle Lebensmittel vor dem Müll gerettet werden können. Kluge Planung … mehr
Karottensuppe mit Hofweichkäse und Hofhartkäse
Zutaten für 2 Personen 400 g Karotten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Hofbutter 2 Thymianzweige 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Hofsahne 100 g Hofweichkäse 2 EL Weißweinessig … mehr