Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH), Alois Rainer, setzt sich dafür ein, die Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung flächendeckend zu verbessern und das Angebot …
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Wie das geht?
Weihnachten clever genießen: von Deluxe-Oliven bis Spekulatius-Suppe
Wie kleine Tricks auf Tisch und Teller das Geschmackserlebnis steigern, Ressourcen sparen und wie an der TU Berlin entwickelte Suppenrezepte zu einem nachhaltigen Festmahl beitragen. …
WeiterlesenMehr Vollkorn wagen: Getreide liefert wesentliche Bestandteile fuer eine gesunde Ernaehrung!
Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft hatte nach Würzburg eingeladen. Thema des 18. Wissenschaftlichen Symposiums war „Vollkorn im Fokus“. Im Mittelpunkt stand die Frage, …
WeiterlesenUpdate für die Planetary Health Diet
EAT-Lancet-Kommission mit neuem Bericht. 2019 hat die EAT-Lancet-Kommission eine Strategie für Landwirtschaft und Ernährung erarbeitet, die die Gesundheit des Menschen und der Erde gleichermaßen schützen …
WeiterlesenPlanetary Health Diet 2.0
DGE sieht Ernährungsumgebung und Gerechtigkeit als Schlüssel zu einer nachhaltigeren Ernährung. Mit der neuen Planetary Health Diet 2.0 (PHD 2.0) hat die internationale EAT-Lancet-Kommission die …
WeiterlesenErnährungsbildung ganzheitlich denken: Whole Institution Food Approach
Morgens im Unterricht über eine gesunde und umweltfreundliche Ernährung diskutieren, mittags aus einem ausgewogenen Essensangebot auswählen und nachmittags mit der Schulgarten-AG Gemüse anbauen. Das klingt …
WeiterlesenMehr als Ernährung: Was uns länger gesund und schön hält
Mikroorganismen statt Fleisch, individuelle Beauty-Produkte, funktionelle Nahrung und das alles hyperpersonalisiert: In der Balance könnte das Geheimnis für ein langes, gesundes Leben liegen. Was es …
WeiterlesenDGE-Ernährungsempfehlungen und Planetary Health Diet im Vergleich
Nachhaltige Ernährungsempfehlungen gewinnen in der heutigen Zeit zunehmend an Bedeutung, da sie sowohl gesundheitliche als auch ökologische Vorteile bieten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. …
WeiterlesenNeue Broschüre zu den DGE-Empfehlungen „Gut essen und trinken“ erschienen
Ab sofort sind die aktuellen Ernährungsempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) auch als Broschüre erhältlich. Das Heft richtet sich an interessierte Verbraucher*innen …
WeiterlesenNeue Studie zu Erbsenproteinhydrolysaten liefert überraschende Erkenntnisse
Weniger bitter, genauso sättigend. Eine aktuelle Studie des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München zeigt: Auch weniger bitter schmeckende Erbsenproteinhydrolysate können ebenso starke …
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