Im Handel mit frischem Obst und Gemüse wird das Schlagwort Globalisierung anschaulich. So sind die Einfuhren an Frischobst 2016 gegenüber […]
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Wie das geht?
Was Fresh-Cut-Produkte sicherer macht
Frisches Obst, Gemüse und Salat „to go“. Fertig geschnittenes Obst, knackige Gemüsesticks und küchenfertige Salatmixe liegen im Trend. Die sogenannten […]
Präzise und schnell: Neuer Sensor für das Monitoring der Atmungsrate in Obst– und Gemüselagern
[…] Steuerung der Lageratmosphäre sondern auch zur Optimierung von Verpackungssystemen für Obst und Gemüse. Obst und Gemüse bleibt nach der Ernte […]
ALDI SÜD führt Herkunftsnachweis für regionales Obst und Gemüse ein
Um die Authentizität von Obst und Gemüse aus regionalem Anbau sicherzustellen, nutzt ALDI SÜD künftig die Isotopen-Analyse. Das Verfahren ermittelt […]
Ergosterin in Obst – ein Hinweis auf Schimmelpilzgifte?
[…] Aufnahme von Ergosterin bzw. Vitamin D2 aus Lebensmitteln, speziell aus Obst und Obsterzeugnissen, zu gesundheitsschädigenden Wirkungen für Verbraucherinnen und Verbraucher […]
Wie wird die Qualität von Obst und Gemüse kontrolliert?
Reif genug? Frei von Mängeln und Krankheiten? Richtig gekennzeichnet? Obst und Gemüse wird beim Import genau unter die Lupe genommen. […]
Damit Obst länger haltbar bleibt: Coating – die „zweite Haut“ für frische Früchte
Frisches Obst und Gemüse sind nur begrenzt haltbar – oft zum Leidwesen der Supermärkte. Sie müssen diese Lebensmittel rechtzeitig verkaufen, […]
BLE-Qualitätskontrolle verzeichnet 2021 erneut gute Qualität bei Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern
Rund 191.122 Tonnen Obst und Gemüse aus Nicht-EU-Ländern erreichten 2021 die deutschen Häfen oder Flughäfen und wurden zur Qualitätskontrolle bei […]
Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln – Eigenkontrollchecklisten für 2022 veröffentlicht
[…] Eigenkontrollchecklisten für Erzeugerbetriebe veröffentlicht, die nach den Leitfäden QS Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln und QS-GAP zertifiziert sind. Die beiden aktualisierten […]
Gerstengras und Weizengras: kein Superfood
[…] deren Konzentration in der Regel nicht höher als in frischem Obst und Gemüse. Man müsste eine sehr hohe Menge aufnehmen, […]