[…] Ziegenkäse. Die exotischen Früchte verfeinern aber auch pikante Gerichte mit Räucherfisch, Wild oder Geflügel und orientalische Spezialitäten. Ein leckeres Dessert […]
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Cholesterin: Was den Blutfettspiegel natürlich senkt
[…] Hülsenfrüchte und Kartoffeln. Um „Cholesterinbomben“ wie Innereien, Meerestiere, Aal und Räucherfisch gilt es hingegen einen Bogen zu machen. Und: Zwei […]
Sicherer Umgang mit Lebensmitteln: Keine Chance für Keime und Co.
[…] Bei unsachgemäßem Umgang sind Fleisch, Wurst, Geflügel, Eierspeisen, Milchprodukte und Räucherfisch optimale Nährböden für Mikroorganismen. Keime können aber auch über […]
Unverträglichkeiten gegen Nahrungsmittel professionell diagnostizieren lassen
[…] zum Beispiel deutlich weniger Histamin als alter Käse, Rotwein oder Räucherfisch.“ Allergien entstehen meist in der Kindheit und verschwinden oft […]
An heißen Tagen besonders auf Küchenhygiene achten
[…] wiederum können sich auch im Kühlschrank etwa in Rohmilch, Weichkäse, Räucherfisch, rohem Fleisch und Geflügel vermehren. Selbst pflanzliche Lebensmittel wie […]
Echt abgelaufen: ZEHN sucht Niedersachsens älteste Lebensmittel!
[…] MHD und dem Verbrauchsdatum, das empfindliche Produkte wie Geflügelfleisch oder Räucherfisch tragen. Denn diese müssen nach Ablauf des Verbrauchsdatums im […]
Nachhaltige Ostern: Welcher Fisch darf auf den Tisch?
[…] finden sich auf der Verpackung. Das betrifft insbesondere Frisch- und Räucherfisch, Tiefkühl-Fischerzeugnisse sowie rohe und bearbeitete Krebs- und Weichtiere. Für […]
Trend zu mehr Fisch hält an – Ostern toppt Weihnachten!
[…] im Vergleich zum Vorjahresmonat zu. Frischfisch (+ 7,9 %) und Räucherfisch (+ 14,1 %) wurden ebenfalls mehr nachgefragt, obwohl diese […]
Fisch aus der Tiefkühltruhe boomt
[…] MSC-Volumens in Deutschland (hinzu kommen beispielsweise noch Frisch- und Konservenware, Räucherfisch oder speziell abgepackte MAP-Ware). „In Zeiten der Verunsicherung greifen […]
Listeria monocytogenes – in Lebensmitteln nicht zu unterschätzen
[…] oder Säure. Listeria monocytogenes kann unter anderem in Rohwürsten, Brühwurstaufschnitt, Räucherfisch, Käse sowie in pflanzlichen Lebensmitteln wie z.B. Kräutern oder […]