[…] in Rotweinsauce mit böhmischen Serviettenknödeln (für 6 Personen) 1,5 kg Rindfleisch (aus der Nuss) Für die Beize: 2 Zwiebeln 2 […]
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Wie das geht?
Gefüllte Frikadellen mit Emmentaler
[…] g altbackenes Weißbrot 300 g mageres Schweinefleisch 300 g mageres Rindfleisch (oder 600 g Hackfleisch halb & halb) 100 g […]
Gedrehte Bandnudeln mit Filetspitzen
[…] lassen. Das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch kräftig darin anbraten. Das Creme fraiche und die Butter […]
Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill
[…] etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut Geflügel- und Rindfleisch. Grillmarinade fürs Gemüse 4 EL Öl 2 EL Kräuter […]
Bohnen-Tomaten-Topf mit Rind
[…] 1 Zwiebel 1/2 Knoblauchzehe 500 g Tomaten 500 g mageres Rindfleisch 1 Würfel Gemüsebrühe Bohnenkraut 3-4 Zweige Petersilie Koriander Salz […]
Kräuter-Öle aus eigener Küche für die Grillparty
[…] etwas ziehen lassen. Diese Marinade eignet sich gut Geflügel- und Rindfleisch. Grillmarinade fürs Gemüse 4 EL Olivenöl 2 EL Kräuter […]
Hackfleischspezialitäten vom Grill
[…] Bei gegrilltem Hackfleisch denkt man zuallererst an Hamburger, jene flachen Rindfleisch-Hacksteaks, die zwischen spezielle Hamburger-Brötchen gelegt und mit Salatblättern, Tomaten, […]
Spießbraten
[…] Innern des Bratens nicht über 65°C steigt, sonst trocknet das Rindfleisch aus. Wer’s würzig mag, der sollte dagegen zu Lammfleisch […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] Tage in die Marinade einlegen, dabei mehrmals wenden. Buttermilch-Beize für Rindfleisch 1-2 l Buttermilch 1-2 mittelgroße Zwiebeln 5-7 Pfefferkörner 5-7 […]
Scaloppina alla Zottarella
[…] 150 kg schwer werden. Das Fleisch ist im Gegensatz zum Rindfleisch relativ teuer, jedoch zeichnet es sich durch seinen feinen […]