[…] gelten drei Prinzipien: Der Käse sollte kräftig sein. Es sollte Rohmilchkäse sein. Der Käse sollte zum Menü passen. Tipps für […]
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Am 16. Oktober ist Tag des Rohmilchkäses
[…] gerufen wurde, um Verbrauchern den Geschmack und die Qualität des Rohmilchkäses näher zu bringen. Walo von Mühlenen, Foto: Carmelo Bongiorno […]
So schützen sich Schwangere vor Lebensmittelinfektionen
[…] Fleisch, Rohwürste, roher Schinken, Sushi, gebeizter oder geräucherter Lachs oder Rohmilchkäse für Schwangere tabu. Auch wenn sie aus erhitzter Milch […]
Traubenzucker fürs Wandern und Radeln?
[…] zum Beispiel helles Weizenbrot mit Auflage“, sagt Annabel Dierks. Von Rohmilchkäse mit hohem Wassergehalt wie Camembert und Feta rät die […]
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
[…] aus, wenn die Erhitzung ausbleibt, wie bei der Herstellung von Rohmilchkäse und anderen Rohmilchprodukten. Empfindlichen Verbrauchergruppen wie Kleinkindern, älteren und […]
Zwei Erkrankungen vermutlich durch nicht abgekochte Rohmilch
[…] vor. Das Bakterium kann somit beim Verzehr von Rohmilch und Rohmilchkäse oder durch den Kontakt mit den Fäkalien infizierter Tiere […]
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
[…] in Fertigpackungen roh abgefüllt und darf im Handel verkauft werden. Rohmilchkäse wird, wie der Name schon sagt, aus Rohmilch hergestellt […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Milch ist nicht gleich Milch
[…] hohen hygienischen Anforderungen die Kontamination der Milch offenbar weitgehend vermeiden. Rohmilchkäse Konsummilch wird vor der Abgabe an Verbraucher grundsätzlich wärmebehandelt […]
Kuchen- und Salatbüffet auf öffentlichen Festen: Was Privatpersonen mitbringen können
[…] vermehren. Speisen mit rohen Eiern, rohem Fleisch oder Fisch, sowie Rohmilchkäse sind deshalb tabu. Denn niemand möchte, dass durch das […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] der Käse entsteht ganz natürlich. Sofern es sich nicht um Rohmilchkäse handelt, wird die Milch von Kühen, Büffeln, Schafen oder […]