[…] feuchtes Geschirrtuch zu wickeln. Das kompensiert den Wasserverlust. Foto: BVEO Rotkohl Rotkohl aka Blaukraut ist der farbenfrohe Paradiesvogel unter den […]
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Winterzeit ist Kohlzeit: Mildsüßer Rotkohl als klassische Beilage oder Hauptspeise
Rotkohl hat ein mild-süßliches Aroma, das hervorragend mit Früchten harmoniert. Für eine köstliche Beilage werden die feinen Kohlstreifen mit […]
Kohl in vielen Varianten
[…] beispielsweise Weißkohl zum bekannten Sauerkraut. Aber auch andere Kohlsorten wie Rotkohl oder Blumenkohl sind für diese Form des Einlegens geeignet. […]
Meal-Prepping durch die Weihnachtszeit
[…] – für alle, die es klassisch mögen: Heiligabend: Gänsebraten mit Rotkohl und Kartoffelpüree Erster Weihnachtstag: Braten-Ragout mit Rotkohl-Walnuss-Salat, Kartoffeltalern und […]
Ein Burger jenseits von Fastfood!
[…] überraschen will, kredenzt ihnen vegane Pulled-Burger mit einem Coleslaw-Belag aus Rotkohl, Zwiebel, Chili, Möhren und Radieschen. Das ist nicht nur […]
Die Kappesernte läuft
Foto: Sabine Weis In den traditionellen Anbaugebieten von Weißkohl und Rotkohl für die Verarbeitungsindustrie läuft derzeit die Kappesernte. Vor allem […]
Rotkohlsalat in Johannisbeernektar mit gefüllten Datteln in Pancetta mit gerösteten Haselnüssen
Zubereitung Rotkohl von Außenblättern befreien und in sehr feine Streifen hobeln, dabei vom Strunk befreien. 1 gestrichenen TL Salz zum […]
Food Prepping für drei bis vier Tage
[…] Portionen: 60 g Chia-Samen 500 ml Milch oder Pflanzenmilch 2. Rotkohl-Salat − leckerer Snack oder Beilage Rotkohlsalat, Foto: BVEO „Salad […]
Rotkohl: Das Festtagsgemüse
[…] harmonisches Zusammenspiel mit Adventsgewürzen, Orangen, Backpflaumen, Nüssen und Maronen ist Rotkohl besonders zur Weihnachtszeit eine wahre Tafelfreude. Der typisch deutsche […]
Mit Champignons eine „behütete“ Adventszeit genießen!
[…] heimischem Anbau! Besonders weihnachtlich schmecken sie in einer Champignon-Bowl mit Rotkohl, Rote-Bete-Hummus und Schalotten-Preiselbeer-Confit. Foto: BVEO Sie sind echte Champions […]