[…] und Sellerie, gebraten und als Rahmspeise zur Beilage, roh im Salat oder als Eintopf: Lauch ist ein äußerst vielseitiger Küchenklassiker. […]
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Wie das geht?
Gemüseernte 2023 um 4 % gegenüber 2022 gestiegen
[…] jeweils 5 300 Hektar (-2 % bzw. +10 %) und Buschbohnen mit 4 400 Hektar (-1 %). Salatanbau auf dem niedrigsten Niveau seit 2012, Speisekürbisse 2023 mit […]
Physalis – ein exotisches Obst
[…] können pur genascht werden. Sie schmecken aber auch im Obst salat und Joghurt, im Kompott, als Kuchenbelag, in Schokolade getaucht […]
Die Steckrübe: Ein beinahe vergessener Bodenschatz
[…] Gemüsebeilage, panierte Knusper-Sticks, Rösti, Steckrüben-Risotto mit Parmesan, Steckrüben-Burger oder einfach roh in den Salat geraspelt läuft sie erst so richtig zur Höchstform auf […]
Hülsenfrüchte sind wahre Multitalente: Aber bitte nur ausreichend gegart essen
[…] zwar weit mehr als Erbseneintopf und ein paar Kidneybohnen im Salat. Zum anderen sind sie preiswert, gut zu lagern und […]
Hüttenkäse für Süßes und Pikantes
[…] frischen Kräutern, Knoblauch und Frühlingszwiebeln gemischt. Oder probieren Sie einen Salat mit Hüttenkäse, Kirschtomaten, Oliven, frischem Basilikum und Pinienkernen. Auch […]
Einspruch gegen Patent auf konventionell gezüchteten Salat abgewiesen
[…] öffentlichen Anhörung einen Einspruch gegen ein Patent auf konventionell gezüchteten Salat zurückgewiesen. Das Patent (EP2966992) wurde 2018 für die niederländische […]
Patent auf konventionell gezüchteten Salat vor der Entscheidung
[…] in einer öffentlichen Anhörung über ein Patent auf konventionell gezüchteten Salat entscheiden. Das Patent (EP2966992) wurde 2018 für die niederländische […]
Die krause Endivie: Friséesalat
[…] die Endivie. Foto: Jens Böhm auf Pixabay In einem bunten Salat ist der Frisée ein Hingucker. Die krausen, würzigen Blätter […]
Gesünder essen in der Fastenzeit
[…] Möhren- und Kohlrabistifte mit Joghurtdip und zum Mittagessen ein frischer Salat. Wer beim Einkauf gezielt zu saisonaler und regionaler Ware […]