[…] Gans in Kontakt kamen, möglichst direkt und gründlich reinigen. Um Salmonelleninfektionen zu vermeiden, ist es wichtig, dass die Gans vollständig […]
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Wie das geht?
Landesamt rät zur Stockbrotzubereitung ohne Eier
[…] Fieber einhergehen können. Jährlich werden in der Bundesrepublik 50 000 Salmonelleninfektionen gemeldet, die Dunkelziffer ist um ein Vielfaches höher. Von vornherein ausschließen lässt sich das Risiko einer Salmonellenvergiftung beim Zubereiten von Stockbrot, indem man erst gar keine Eier verwendet. Rezept für Stockbrot ohne Ei (12 Stück) Zubereitungszeit 60 Minuten ohne Teiggehzeit 1 kg Weizenmehl 3 Pck. Trockenhefe 1 TL Zucker 2 TL salz 1/2 TL grober Pfeffer 1 Zweig Rosmarinnadeln 1 TL Kräuter der Provence / > 500 ml lauwarmes Wasser Mehl in eine Rührschüssel sieben, mit […]