[…] eine Durchfallerkrankung zur Folge haben, die mitunter schwerwiegend verläuft. Die Salmonellose und die Campylobacteriose gehören zu den häufigsten Infektionserkrankungen in […]
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Wie das geht?
Entenfleisch nur gründlich durcherhitzt verzehren
[…] bei Hähnchenfleisch. Hintergrund Die Campylobacteriose ist die häufigste und die Salmonellose die zweithäufigste gemeldete Zoonose beim Menschen in der EU. Beide […]
Bei Sommerhitze verderben Lebensmittel schneller: DGE gibt Tipps zum Schutz vor Lebensmittelinfektionen
[…] bakteriellen Durchfallerkrankungen waren in den letzten Jahren die Campylobacteriose und Salmonellose. Vor allem Campylobacter-Infektionen nehmen zu. Sie werden hauptsächlich über […]
Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung Baden-Württemberg für 2022 vorgestellt
[…] Magen-Darm-Erkrankungen führen. Ende 2021 meldeten fünf europäische Staaten insgesamt 121 Salmonellose-Infektionen, die seit 2019 im Zusammenhang mit dem Verzehr von […]
Wie Schwangere sich vor lebensmittelbedingten Infektionen mit Listerien schützen können
[…] Infektionskrankheit, ist im Vergleich zu anderen Lebensmittelinfektionen, wie z. B. Salmonellose zwar sehr selten, jedoch besonders gefährlich für Schwangere, Neugeborene, […]
Essen für Zwei? Ernährung in der Schwangerschaft
[…] Daher sollten Schwangere auf rohe tierische Lebensmittel verzichten. Um eine Salmonellose vorzubeugen, sollten Schwangere auch Speisen mit rohen Eiern meiden. „Außerdem […]
BVL veröffentlicht „Trendbericht Zoonosen“ für das Berichtsjahr 2021
[…] am häufigsten gemeldeten Zoonosen beim Menschen, die Campylobacteriose und die Salmonellose. Basierend auf der Berichterstattung an die EFSA veröffentlicht das BVL nun zum zweiten […]
Welt-Mettbrötchen-Tag am 14. Februar
[…] (Hack)fleisch enthalten sein können. Bei einer Infektion mit Salmonellen ( Salmonellose) treten Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Fieber und auch Kopfschmerzen […]
Antibiotika-Resistenz von Salmonella- und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch
[…] Wasser im Überwachungsatlas des ECDC für Infektionskrankheiten veröffentlicht (unter den Krankheiten Campylobacteriose, Salmonellose bzw. Shigellose). The European Union Summary Report on Antimicrobial […]
Fäkalkeime im Eis: Softeis als gefährliche Bakterienschleuder
[…] Wärme breiten sich die Bakterien rasant in diesen Lebensmitteln aus. Salmonellosen heißen Erkrankungen, die durch Salmonellen verursacht werden, und gehören […]