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Wie das geht?
„So viel wie nötig, so wenig wie möglich! Die Beliebtheit von Fleischwurst, Salami und Leberkäse ist hierzulande hoch: Mehr als zwei Drittel der Deutschen ab …
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Schmecken sie mit Kräutern und Gewürzen besser? Aus gesundheitlicher Sicht wäre es sinnvoll, bekannte US-Klassiker wie „Mac and Cheese“ und „Apple Pie“ mit weniger ungünstigen …
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Mehr als ein Drittel der Bevölkerung ist jodmangelgefährdet. Jodmangel ist ein aktuelles Problem mit ernst zu nehmenden Folgen für die Gesundheit. Darauf macht das Bundesministerium …
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Forscher denken Ungesundes komplett neu. Gesättigte Fettsäuren, Salz und Zucker, Zutaten zu Fertiggerichten und selbst Gekochtes gelten als ungesund. Jetzt ist es Forschern der Pennsylvania …
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Ergebnisse des wissenschaftlichen Produktmonitorings. In Fertigprodukten stecken noch immer zu viel Zucker, Fette und Salz. Dies gilt auch für Produkte mit Kinderoptik, die teilweise sogar …
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Weltweit essen Menschen zu salzreich und nehmen dadurch zu viel Natrium auf. Nur fünf Prozent der Mitgliedstaaten der Weltgesundheitsorganisation (WHO) wirken einer übermäßigen Natriumzufuhr durch …
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Salz kappt die Energiezufuhr der Immunregulatoren. Das kann sich auf Autoimmunität auswirken, berichtet ein internationales Team – darunter Dominik Müller – in „Cell Metabolism“. Denn …
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Manchen reicht ein Jodsalz aus dem Supermarkt, für andere muss es mindestens ein Fleur de Sel sein. Speisesalze gibt es viele. Wie groß die Unterschiede …
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In seiner neuesten Ausgabe (08.2022) beschäftigt sich Ökotest mit dem Angebot von Beikostprodukten und unterzieht die gesamte Produktkategorie einer Pauschalkritik. Die Kritikpunkte beziehen sich insbesondere …
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4500 Fertigprodukte untersucht. Mit dem Bericht „Produktmonitoring 2021“ veröffentlicht das Max Rubner-Institut erneut aktuelle Ergebnisse zu Energie- und Nährstoffgehalten in Fertiglebensmitteln. Seit 2016 wurden für …
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