[…] während der Röstung entstehen. Auch im Fokus: Ochratoxin A, ein Schimmelpilzgift, das sich nach der Ernte bilden kann. Natürlich wollten […]
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Wie das geht?
Walnüsse – Harte Schale, wertvoller Kern
[…] Geruch. Denn wenn diese schimmeln, entsteht das gefährliche Aflatoxin. Das Schimmelpilzgift ist hitzestabil und damit auch in gerösteten Nüssen zu […]
Grundschulessen auf dem Prüfstand
[…] geht es sowohl um die analytischen Herausforderungen in der Mykotoxin( Schimmelpilzgift-)analytik als auch um die Auswirkungen von Arsenolipiden in Leberzellen […]
Kaum Beanstandungen bei Glühwein und Kinderpunsch
[…] (HMF), des Gehalts an Cumarin sowie des Gehaltes an dem Schimmelpilzgift Ochratoxin A. Cumarin ist aufgrund seiner gerinnungshemmenden Eigenschaften potentiell […]
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
[…] das giftige Schwermetall Cadmium, bedenkliche Pestizide ̶ darunter Glyphosat ̶, Schimmelpilzgift, krebsverdächtiges Chlorpropham sowie Mineralölbestandteile gefunden. Das ÖKO-TEST-Magazin August 2017 […]
Süßer Obstbrei in Tüten: Kinder-Frucht-Snack als Alternative zu frischem Obst?
[…] stimmen mit den Angaben auf den Verpackungen überein und das Schimmelpilzgift Patulin ist erfreulicherweise nicht nachgewiesen worden. Doch bei der […]
Hessisches Landeslabor prüft Glühwein, Kinderpunsch und Weihnachtsgebäck
[…] Allergens Schweflige Säure (SO2) sowie auf den möglichen Gehalt des Schimmelpilzgiftes Ochratoxin A geprüft. Bei sämtlichen Proben wurden auch die […]
Mykotoxin Patulin in Apfelsaft und Apfelmus?
[…] neun Apfelsäfte und zehn Apfelmuse auf das als Nervengift geltende Schimmelpilzgift Patulin untersucht worden. Zur Analyse kamen vorrangig Produkte von […]
Glühwein, Kinderpunsch und Weihnachtsgebäck einwandfrei
[…] Allergens Schweflige Säure (SO2) sowie auf den möglichen Gehalt des Schimmelpilzgiftes Ochratoxin A geprüft. Bei sämtlichen Proben wurden auch die […]
Bio- versus konventionelle Lebensmittel: Es steht unentschieden
[…] beides aus dem Bioladen. Bio-Nudeln überschritten den Höchstgehalt für ein Schimmelpilzgift, in Bio-Sonnenblumenöl wiesen die Tester kritische Mineralöle nach. Im […]