[…] einer chemischen Reaktion zwischen dem Eisen im Eigelb und dem Schwefel im Eiweiß beruht. Die Qualität des Eies beeinträchtigt das […]
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Wie das geht?
Wintergemüse & Co.: Vitaminschub in der kalten Jahreszeit
[…] hat Kohl jedoch: Das Gemüse entwickelt durch den natürlich enthaltenen Schwefel beim Kochen einen starken Geruch. Dagegen hilft ein einfacher […]
Apfel: Die ideale Zwischenmahlzeit
[…] Vitamin B und C, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphat, Kalium und Schwefel ist er die gesunde Frucht schlechthin. Seit langem schon […]
Ernährungswissen – S
[…] Schilddrüsenunterfunktion Schimmel Ernährung Schimmelpilze Schmelzpunkt Schnitzer-Kost Schroth Kur Schrumpfniere Schwedendiät Schwefel Schwefeldioxid Schwefelsäure Schweineinsulin Schwermetalle Sekretion Sekundäre Pflanzenstoffe Sekundärversagen Selen […]
Guter Fleischersatz mit fermentierten Zwiebeln
[…] Forscher die Fermentationsprodukte analysiert, um Geschmacks- und Geruchschemikalien zu identifizieren. Schwefelgehalt entscheidend Eine identifizierte Chemikalie ist Bis(2-methyl-3-furyl)disulfid, ein starker Geruchsstoff […]
Neue EFSA-Risikobewertung: Einige Mineralöl Rückstände in Lebensmitteln bleiben gesundheitlich problematisch
[…] Ringen aufweisen und zusätzlich zu Kohlenstoff und Wasserstoff manchmal auch Schwefel enthalten. Die aromatischen Ringe weisen zudem in der Regel […]
Cholesterinkiller: Bärlauch ist ein leckeres herzgesundes Gewürz
[…] Bärlauch-Pflanzen kräftig und haben den höchsten Gehalt an wertvollem reduziertem Schwefel, der sich nur in bestimmten Varietäten des Bärlauchs befindet. […]
Hart oder weich?: So wird das Ei perfekt
[…] einer chemischen Reaktion zwischen dem Eisen im Eigelb und dem Schwefel im Eiweiß“, so Seitz. „Die Qualität des Eies beeinträchtigt […]
Die Walnüsse sind reif
[…] Fettsäuren und von daher überaus gesund. Mit Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen und Calcium ist eine Vielzahl von Mineralstoffen in […]
Bier selber brauen
[…] Auch wird dem frischen Hopfen nach der Ernte zur Haltbarmachung Schwefel beigemengt – bis zu 10 Gramm pro Kilogramm. Und […]