[…] Produkte verzichten möchte, hat viele Möglichkeiten. So schmecken Tofu und Seitan sehr gut, wenn sie in Würfel geschnitten und in […]
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Wie das geht?
Vielversprechend für Texturierung von Fleischalternativen: Autoren des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV geben Ein- und Ausblicke
[…] Traditionelle Pflanzenproteinprodukte aus Soja- oder Weizenprotein wie Tofu, Tempeh oder Seitan, die in asiatischen Ländern zum festen Bestandteil der Ernährung […]
Grillen in der Low Carb Ernährung
[…] damit das fleischfreie Grillgut nicht kleben bleibt. Tofu, aber auch Seitan schmecken wunderbar würzig, wenn man sie vor dem Grillen […]
Diabetesprävention und Klimaschutz sind zwei Seiten einer Medaille
[…] Fleisch oder Kuhmilch auszuprobieren“, sagt Rubin. „Tofu, pürierte Kidney-Bohnen oder Seitan schmecken mit entsprechender Würze recht fleischähnlich, und wer Kaffee […]
One Sheet Pan: alle Zutaten auf einem Blech
[…] wird das Gemüse durch Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte, Tofu oder Seitan ergänzt. Für fruchtige Noten sorgen Mango, Physalis, Datteln und […]
Veggie-Wurst, Tofu und Seitan
[…] Tofu, Tempeh und Sojafleisch werden auf Basis von Sojabohnen hergestellt. Seitan dagegen erlangt seine fleischähnliche Konsistenz durch Weizeneiweiß. Häufig werden […]
Veggie-Burger-Patties: Die Hälfte ist empfehlenswert
[…] nur mangelhaft lautet. Patties und Grillgut auf Basis von Soja, Seitan und Co sind der meistverkaufte Fleischersatz, vor Veggie-Würstchen. Von […]
Schlechtes Image? Fertiggericht ist nicht gleich Fertiggericht
[…] hier genannt: Kichererbsencurry Ein völlig fleischloses, veganes Produkt mit proteinreichem Seitan und nährreichen Hanfsamen in köstlicher Kokos-Curry-Sauce. Aus natürlichen Bio-Lebensmitteln, […]
Heimische Nüsse sammeln und genießen
[…] er mit einer vegetarischen Füllung aus Maronen, Walnüssen, Zwiebeln sowie Seitan oder Tofu veredelt. Alle Infos zur Zubereitung gibt es hier. […]
Wenn statt Fleisch Pilze auf den Teller kommen: Portobello, Shiitake, Austernseitling
[…] kein Fleisch essen möchte, muss nicht immer zu Tofu oder Seitan greifen. Auch Pilze sind ein guter Fleischersatz, da sie […]