[…] Tortelloni mit verschiedenen Füllungen, wie veganen Lachs aus Karotten oder Tofu. Eine Füllung mit Bärlauch-Pesto kam bei den Probanden am […]
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Pressefächer: Pressefächer pr4food
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Wie das geht?
Protein: Lieber natürliche Eiweißquellen nutzen
[…] auf dem Speiseplan stehen. Getreide, Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Linsen, Sojaprodukte wie Tofu oder auch Pilze liefern viel pflanzliches Protein, ebenso Brokkoli […]
Aktualisierung der Schweizer Nährwertdatenbank
[…] und enthält neue Daten zu Mineralstoff- und Vitaminanalysen, die insbesondere Tofu und Schweizer Seefische betreffen. Zudem wurden die Nährwerte von […]
Sommerrollensalat im Trend
[…] nach Lust und Laune kommen noch weitere Zutaten wie gebratener Tofu, Fisch oder Garnelen hinzu. Als Basis dienen Reis- oder […]
Fischalternativen: Ausprobieren lohnt sich
[…] wertvolle Mineralstoffe, Vitamine, Antioxidantien und Omega-3-Fettsäuren.10 Zusammen mit Pilzen, Tomaten, Tofu, Aubergine, Jackfruit, Seitan oder Karotten lassen sich aus Algen […]
Von Tofu bis Futtermittel: Die Sojabohne ist eine Verwandlungskünstlerin
Tofu, Futtermittel, Gentechnik: Kaum eine Hülsenfrucht wird so intensiv diskutiert wie die Sojabohne. Was die cremefarbene Eiweiß- und Ölpflanze […]
Veggie-Schnitzel für die Alltagsküche
[…] aus Fleisch. Dafür lässt sich saisonales Gemüse, aber auch Seitan, Tofu oder ein Portobello-Pilz verwenden. Viele Gemüsesorten sind dafür geeignet […]
Lebensmittelforschung in Singapur: Proteine für die Megacity
[…] und weiteren Partnerinstitutionen an proteinreichen Lebensmitteln, die wie Fleisch oder Tofu verwendet werden könnten. „Wir versuchen nicht, bekannte Lebensmittel zu […]
Wie gesund sind Soja-Lebensmittel?
[…] Deutschland ernähren sich überwiegend pflanzenbasiert. Wenn dadurch häufiger Soja-Produkte wie Tofu und Sojadrink verzehrt werden, spielen verschiedene Punkte eine Rolle […]
Vegetarisches Fingerfood am Spieß
[…] Minuten fertig. Frisches Gemüse kann man mit Halloumi und Feta, Tofu oder Seitan kombinieren. Zu Tofu passt eine würzige Marinade […]