[…] Jahrhundertelang gehörten sie zum Standardrepertoire der heimischen Winterküche: Pastinake, Petersilienwurzel, Topinambur, Mangold oder auch die auf den ersten Blick gar […]
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Wie das geht?
Nachhaltig schmeckt Fisch noch besser – mit den „Meeresblauen Rezepten“
[…] sich weitere internationale Rezepte wie etwa „Heilbutt mit Pilzsauce und Topinambur-Püree“ (aus Polen), „Fischbällchen mit Remouladensauce und Gurkenspaghetti“ (Belgien) oder […]
Der kulinarische Adventskalender: 24 Rezepte für die Vorweihnachtszeit
[…] mit Zimt-Walnuss-Eis Apfel-Möhren-Porridge aus dem Ofen Kräuter-Zitronen-Limonade Shepherd’s Pie mit Topinambur-Püree Schokoladiger Rote-Bete-Kuchen Gegrillter Chicoree und Zucchini mit cremiger Polenta […]
Bunt, gesund und regional: starkes Immunsystem dank heimischem Wintergemüse
[…] im Winter einiges zu bieten Rüben, wie Pastinaken, Steckrüben oder Topinambur verfeinern nicht nur Eintöpfe, sondern liefern unter anderem Ballaststoffe […]
Das Gartenjahr im Herbst: Ernten, lagern und planen
[…] Geeignete Lagerorte sind kühle frostfreie Keller oder Garagen. Pastinaken oder Topinambur müssen nicht gelagert werden – sie können im Boden […]
Die Darmbakterien: Eine einzigartige Wohngemeinschaft
[…] im Dickdarm fördern. Natürliche Quellen sind beispielsweise Getreide, Spargel, Chicorée, Topinambur, Zwiebeln, Knoblauch, Schwarzwurzeln, Artischocken und Bananen. Am besten wirken […]
Yacon – ein weiteres Superfood?
[…] tatsächlich entfalten kann. Die aus Südamerika stammende Pflanze gehört wie Topinambur und Sonnenblume zur Familie der Korbblütler und ist botanisch […]
Neu: BZL-Pflanzkalender Obst und Gemüse
[…] Meisten – doch wie sieht es mit Kräutern oder gar Topinambur aus? Welches Gemüse bedarf der Anzucht, was kann per […]
Wildbret in der Küche: Delikates Federwild aus Feld und Flur
[…] werden. Als Beilage eignen sich zum Beispiel Rotkohl, Wurzelgemüse und Kürbis, Topinambur, Klöße und Nudeln, Preiselbeeren, Feigen und Äpfel. Quelle: www.aid.de