[…] Ernährung ist ungebrochen. Immer häufiger kommen Zweifel auf, ob mit veganer Ernährung eine ausreichende Zufuhr von Nährstoffen möglich ist. Auch […]
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Wie das geht?
Was genau ist das Süßungsmittel Erythrit?
[…] Zuckeraustauschstoff. Oft wird er mit Begriffen wie „natursüß“ oder „ veganer Zuckerersatz“ als natürliches Süßungsmittel beworben. Die Herstellung erfolgt biotechnologisch […]
Sommer, Sonne, Smoothies … nichts ist unmöglich
[…] essen, so die Empfehlung von Ernährungswissenschaftlern. Jeder, der nicht gerade Veganer oder Vegetarier ist, weiß, wie schwer das zu realisieren […]
Fleisch – Kraftprotz oder Krankmacher?
Am Thema Fleisch scheiden sich die Geister. Vegetarier und Veganer lehnen Fleisch aus ethischen und meist auch gesundheitlichen Gründen ab. […]
Leinsamen-Pudding: eine nachhaltige und preiswerte Alternative zu Chia
Ein veganer Pudding ist eine beliebte Zwischenmahlzeit und sorgt auch auf dem Frühstückstisch für Abwechslung. Fotolia #155316924 © Maya Kruchancova […]
Hülsenfrüchte: Die Eiweißlieferanten der Zukunft
[…] und das „verstaubte“ Image der Produkte und Gerichte zurück. Gerade Veganer, die vollkommen auf tierisches Eiweiß verzichten, sind aber auf […]
Böhnchen ohne Tönchen: Hülsenfrüchte richtig gekocht
[…] food-monitor Hülsenfrüchte erobern mehr und mehr den Speiseplan. Nicht nur Veganer schätzen ihren vielfältigen Einsatz in der Küche, auch viele […]
Veggie – von flexi bis vegan
[…] „proveg international“) geht von 10 % Vegetariern und 1,6 % Veganern in der deutschen Bevölkerung aus (Stand 2018). Die Entscheidung […]
Wie ernähren sich Flexitarier?
[…] Ernährungsstile liegen im Trend und verbreiten sich immer mehr. Neben veganer und vegetarischer Ernährung zählt auch die flexitarische Ernährungsweise dazu. […]
Kohlsuppe mit Wirsing-Chips und Würstchen
[…] Gurke ⅓ Bund-Petersilie 1 Handvoll Minzblättchen ½ Zitrone 6 EL veganer Joghurt 1 ½ TL Tahini 2 Scheiben Arabisches Fladenbrot […]