[…] unverdaulichen Ballaststoffe kommen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Zwiebeln, Lauch, Artischocken, Weizen, Bananen oder auch hochkonzentriert in der Chicoreewurzel vor. Sie […]
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Wie das geht?
Einkorn, Emmer, Dinkel: Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin
[…] Hohenheim veröffentlichen wissenschaftliche Artikel zu Nährstoffen und Anbaufragen in alten Weizenarten. Back to the roots: Die alten und lange vergessenen […]
Verbund gegen Nahrungsmittelunverträglichkeiten
[…] Gemeinsam soll die Diagnostik von Patientinnen und Patienten mit insbesondere Weizen-vermittelten Nahrungsmittelintoleranzen in Abgrenzung zum Reizdarmsyndrom verbessert werden. Dieser Verbund […]
Selbstdiagnose Unverträglichkeit
[…] sind – ohne dass eine medizinische Notwendigkeit besteht. Für Zöliakiepatienten, Weizenallergiker, Menschen mit Weizen– bzw. Glutensensitivität oder Lactoseintoleranz sind diese […]
Isoglukose: Zuckersirup-Schwemme erwartet
[…] unter Bezeichnungen wie Fruktose-Glukose-Sirup. Hergestellt wird das Produkt aus Mais-, Weizen– oder Kartoffelstärke. In den USA macht Isoglukose (High fructose […]
Forscher der Uni Hohenheim kritisieren Ernährungsstudie PURE
[…] Fleisch und Fleischprodukten, ab. Denn stärkehaltige Produkte wie Reis, Mais, Weizen, Kartoffeln oder Cassava sind preisgünstig und sättigen“, erklärt Prof. […]
Im Fokus: Beta-Glucane – Aufbau und Vorkommen (Teil 1)
[…] und Gerste – und in geringerem Umfang auch Roggen sowie Weizen. Der Beta-Glucangehalt im Hafer ist mit durchschnittlich 4,5 Prozent in der […]
Ungesunde Ernährung erhöht Diabetesrisiko
[…] (26,1 %) sowie der übermäßige Verzehr von raffiniertem Reis und Weizen (24,6 %), Wurstwaren (20,3 %) und rotem Fleisch (20,1 […]
Reizdarm: Alte Brotbacktechniken könnten Leiden verringern
[…] Universität Hohenheim im „Journal of Functional Foods. Hoffnung für Reizdarm-Patienten: Weizenprodukte verursachen bei ihnen schwere Blähungen u.a. ausgelöst durch spezielle […]
Allergie, Unverträglichkeit oder einfach nur Bauchschmerzen?
[…] einer positiven Diagnose ist es notwendig, glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen, Roggen, Dinkel, Gerste) komplett wegzulassen. Übrigens: Auch Eltern von […]