[…] mit dem Allergen Soja. In zwei mit dem Hinweis „ohne Weizen“ beworbenen Backwaren (Himbeer-Mandel-Schnitte/Cashew-Quinoa-Gebäck) waren jeweils deutliche Anteile an Weizen […]
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Wie das geht?
Pasta-Marathon: Gelbe Farbe & Biss der Nudel stark von angebauter Sorte beeinflusst
[…] trifft Wissenschaft: Pasta-Marathon überrascht mit neuen Erkenntnissen zur heimischen Hart weizen– und Nudelproduktion. Die Herausforderungen, denen sich Landwirte in Deutschland […]
Glutenfrei – dem Bauch zuliebe
[…] Menschen, die an einer Glutenunverträglichkeit, der Zöliakie, leiden. Lebensmittel, die Weizen, Roggen, Hafer oder Gerste enthalten, dürfen von ihnen nicht […]
Hohe Keimbelastung in Sprossen und küchenfertigen Salatmischungen
[…] Peez), 3 Rettich-, 3 Radieschen-, 1 Fenchel-, 1 Dinkel-, 1 Weizen– und 2 Sonnenblumenerzeugnisse, sowie 10 Mischungen aus Sprossen und […]
Alkoholfreies Weizenbier: Durstlöscher: ja; Sportlergetränk: nicht unbedingt
[…] sechs Marken im direkten Vergleich zum Teil große Unterschiede zwischen Weizenbier mit und ohne Alkohol festgestellt, auch wenn die Hersteller […]
Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Brot und Kleingebäck
[…] in anderen Produktgruppen wie etwa Toastbrot, Sandwiches, Toastbrötchen, Softbrötchen sowie Weizen– und Spezialbrötchen gibt es für die Hersteller zuweilen noch […]
Mit Reinheitsgebot zum Qualitätsprodukt? DLG testet 756 Biere
[…] www.DLG.org/biertest erfährt man, wie gut die Klassiker Pils, Export oder Weizen abgeschnitten haben, und welche Spezialitätenbiere aus den deutschen Brauregionen […]
Eiweißbrote haben nicht nur mehr Eiweiß
[…] versprechen manchmal wahre Wunder: Im Vergleich zu Roggen-, Dinkel und Weizenbrot enthalten sie weniger Kohlenhydrate und sollen daher beim Abnehmen […]
EU-Report: Jeder zweite importierte Honig ist möglicherweise gefälscht
[…] 46 Prozent von 320 Honigproben Zuckersirupe unter anderem aus Reis, Weizen oder Zuckerrüben gefunden. Das ist nach EU-Recht verboten. Auch […]
Mykotoxine in Getreide und Getreidemahlerzeugnissen – im Jahr 2021 ein Problem?
[…] Proben Mehle, Grieße und Schrote. Die häufigsten Getreidesorten waren dabei Weizen, Hartweizen, Roggen, Dinkel und Mais. Vollständiger Beitrag Quelle: CVUA […]