Schwarzer Rettich ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Foto: Ilo auf Pixabay Er ist mit Meerrettich, Radieschen, Senf, […]
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Gemüse des Jahres 2024: heimisches Rübengemüse Rote Bete
[…] Fotolia #89905216 © olllinka2 – Lizenznehmer: food-monitor Aber das traditionelle Wurzelgemüse hat weitaus mehr zu bieten. Auch aus diesem Grund […]
Topinambur – die Erd-Artischocke: vielseitige Knolle mit nussigem Aroma
Topinambur ist ein altbekanntes Wurzelgemüse, das inzwischen wieder häufiger auf den Teller kommt. Fotolia #132629205 © Brent-Hofacker – Lizenznehmer: food-monitor […]
Warum wird Rettich gesalzen?
[…] servieren. Das Salz mildert die Schärfe und macht das rohe Wurzelgemüse bekömmlicher. „Wichtig dabei ist, dass der Rettich erst kurz […]
Rote Bete: Gemüse der Jahre 2023 und 2024
[…] ist vielen nur als Sauerkonserve bekannt. Dabei hat das traditionelle Wurzelgemüse weitaus mehr zu bieten. Auch aus diesem Grund hat […]
Von Möhren und Karotten: zweitliebstes Gemüse der Deutschen
[…] eleganter klingt. Botanisch ist und bleibt das kultivierte primär orangefarbene Wurzelgemüse – das es allerdings auch in Gelb, Weiß, Rot […]
Gesundes Wurzelgemüse: Pastinaken, Rote Bete, Karotten
Viele Wurzelgemüsesorten sind gesund wie Superfood und heimisch. Karotten, Pastinaken oder Rote Bete: Welche gesundheitliche Wirkung steckt drin? Fotolia #189192375 […]
Alte Wintergemüse – leckere Vielfalt neu entdeckt
[…] nach oben gewölbt. Auch beim Geruch lassen sich die beiden Wurzelgemüse voneinander unterscheiden. Während die Petersilienwurzel, wie der Name schon […]
Von Rettich bis Radi: scharfe Wurzel
[…] und mit einer Vinaigrette anrichten. Auch für Gegrilltes ist das Wurzelgemüse ein idealer Begleiter. Ein Tipp: Der Rettich wird zarter […]
Wurzelgemüse mit Semmelknödel
Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: etwa 50-60 Min. Zutaten für 4 Personen 3 Brötchen 2 EL … mehr