27 Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. „Ein gutes Pils braucht sieben Minuten.“ Diese Weisheit hat wohl schon […]
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Beschaffenheit von Rindfleisch: Blut im roten Fleisch?
Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. Man hört immer wieder, dass rotes Fleisch mit Blutgefäßen durchzogen sei. Echte […]
Grüner Spargel gesünder als weißer?
Legenden, die sich um geschützte bayerische Spezialitäten ranken. Erklärt wird diese Behauptung damit, dass Grünspargel im Gegensatz zum Bleichspargel oberhalb […]
Schwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz
[…] passieren: 1989 gab es noch keine EU-Siegel, wie g.g.A. = Geschützte geografische Angabe, g.U. (Geschützte Ursprungsbezeichnung) oder g.t.S. (Garantiert traditionelle […]
Kleine Küchenkunde rund um die Rinderkraftbrühe
[…] Rind. Weitere Informationen, Rezeptvorschläge und Geschichten rund um die EU-Herkunftszeichen geschützte geografische Angabe (g.g.A.) und geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) auf http://www.weltgenusserbe.eu WeltGenussErbe […]
Herkunft, Europaweiter Schutz: hohes Potenzial für mehr Wertschöpfung
Eine geschützte geografische Angabe oder geschützte Ursprungsbezeichnung sowie eine garantiert traditionelle Spezialität bieten sowohl für die Gemeinschaft aus Erzeugern und […]
Ob gebraten, geschmort oder gegrillt: Wie Rindfleischgerichte gelingen
[…] Schlachtung ausschließlich in Bayern gehalten wurden, dürfen das EUHerkunftszeichen „ geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) tragen. Egal ob gebraten, geschmort, gekocht […]
Herkunftsangaben auf der Verpackung
[…] Fleisch vom Rind, Schwein, Schaf, Ziege und Geflügel. Zudem garantieren geschützte geografische Bezeichnungen, dass Produkte aus der genannten Region stammen, […]
Heimischer Fisch – nicht nur in der Fastenzeit zu empfehlen
[…] Spezialität der Region, dem Aischgründer Spiegelkarpfen, der das EU-Gütesiegel „ geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) trägt. Karpfen liefert besonders leicht verdauliches […]
Spargelsaison 2017: Worauf Verbraucher beim Kauf achten sollten
[…] seit 2010 (Schrobenhausen) beziehungsweise 2012 (Abensberg) mit dem Herkunftszeichen „ geschützte geografische Angabe“ (g.g.A.) aus. Viele köstliche Spargelrezepte sowie Wissenswertes […]