[…] „Sieger“ des Vergleichs könnte man das Frühstück in Finnland bezeichnen. Roggen– und Haferbrot belegt mit Käse, Schinken, Gurke und Tomate […]
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Reine Gewürze für den glutenfreien Weihnachtsgenuss: Zöliakiebetroffene müssen wissen, worauf bei Gewürzen zu achten ist
[…] Gluten ist ein Klebereiweiß, das in Getreidesorten wie Weizen, Gerste, Roggen oder Dinkel vorkommt. Die einzige Therapie für Zöliakiebetroffene ist […]
Glutenfreies Weihnachtsgetränk: Glühwein ganz einfach selbst gemacht
[…] ganz genau hinschauen. Denn glutenhaltige Lebensmittel, die Getreide wie Weizen, Roggen, Gerste oder Dinkel enthalten, müssen sie strikt meiden. Für […]
Häufig gestellte Fragen über Zöliakie
[…] Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten, das in den Getreidesorten Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommt. Es besteht aus den beiden […]
Backen im Trend: Leckeres Brot selbst gemacht
[…] Würfel Hefe (42 g) reicht für 1 kg Mehl. Für Roggen– und Vollkornmehl brauchen Sie einen Sauerteigansatz, um ein lockeres […]
Kuchen backen für Diabetiker, Veganer und bei Zöliakie
[…] Gluten nicht verdauen, das in erster Linie in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und Hafer enthalten ist. Es ist vorteilhaft, verschiedene […]
Telefon-Hotline mit Zöliakie-Experten: Aktionswoche zum Welt-Zöliakie-Tag
[…] durch eine Unverträglichkeit des Klebereiweißes Gluten, das in Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten ist. Einzige Therapie dagegen ist […]
Pasta mit Biss: So gelingt die perfekte Nudel
[…] heimischen Herstellern angeboten. Verbraucher finden Teigwaren aus Hartweizen, Dinkel und Roggen, aus Vollkorn, mit und ohne Ei. Manche werden mit […]
Wie viel Vollkorn steckt in einem Vollkornbrot?
[…] Lebensmittelbuchs geregelt. Brote oder Brötchen, die aus mindestens 90 Prozent Roggen– oder Weizenvollkornerzeugnissen hergestellt sind, dürfen als „Vollkornbrot/-brötchen“ bezeichnet werden. […]
Nudeln – Teigwaren in großer Formvielfalt
[…] Weichweizen sind die Grundzutaten des Nudelteigs. Auch Mahlerzeugnisse aus Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Buchweizen, Reis und Mais können eingesetzt […]