Standmixer sind ein praktisches Werkzeug für die heimische Küche: Smoothies aus frischem Gemüse und Obst zubereiten, Eis crushen, Nüsse hacken … mehr
AKJ-Fachbroschüre „Jodmangel und Jodversorgung in Deutschland“: Jetzt aktualisierte Version anfordern
Durch intensive Aufklärungsarbeit hat sich die Jodversorgung in Deutschland in den letzten 20 Jahren zwar deutlich verbessert. Jedoch zeigt das … mehr
Bauer Willi: Es geht nicht nur um Glyphosat …
Wenn ich in einer Runde von „normalen“ Menschen zu erkennen gebe, dass ich Bauer bin, dauert es nicht lange, bis … mehr
Gemessene Gehalte an Styrol-Oligomeren in Lebensmittelsimulanzien: Gesundheitliche Risiken sind unwahrscheinlich
Aktualisierte Stellungnahme 023/2016 des BfR vom 21. April 2016 Polystyrole sind Kunststoffe, die auch für Lebensmittelkontaktmaterialien wie Verpackungen oder Geschirr … mehr
Die Top 3 Restaurants in Berlin
Berlin hat gerade auf der kulinarischen Seite sehr viel zu bieten. Aus diesem Grund verwundert es nicht, dass viele der … mehr
Coffee around the world – ritterwerk stellt die Kaffeetrends aus aller Welt vor
Die Europäer mögen Kaffee klassisch, die Asiaten süß und bunt / Neueste Kaffeetrends kommen aus den USA München / Gröbenzell, … mehr
Muss man Gemüse vor dem Einfrieren blanchieren?
Ob Zucchini, Möhren oder Bohnen – so mancher Hausgarten liefert derzeit mehr Ertrag, als sich erntefrisch verbrauchen lässt. Eine gute … mehr
Frühkartoffeln – fein herausgeputzt
Köln im April 2016 Ende Mai bis Anfang August ist die Erntezeit für deutsche Frühkartoffeln, was Bauern wie Verbraucher gleichermaßen … mehr
Kartoffeln – die sechs häufigsten Irrtümer
Köln im Mai 2016 Über Kartoffeln kursieren viele Irrtümer, die sich zum Teil hartnäckig halten. Gerade in der Informationsflut des … mehr
Sansibar by Breuninger in Düsseldorf – Sternekoch Christian Schmidt ist neuer Küchenchef
Sylter Charme und eine Prise Nordseeluft mitten auf dem Festland – Christian Schmidts neuer Arbeitsplatz transportiert den Kultcharakter von Deutschlands … mehr