Verbraucher zum Kauf gesunder Lebensmittel anzuregen ist eine Möglichkeit, das Ernährungsverhalten zu ändern. Gesundheitsbezogene Angaben und Symbole auf Lebensmittelverpackungen sollen … mehr
Bedeutung gesundheitsbezogener Angaben und Symbole für das Verbraucherverhalten: Eye-Tracking
Um zu untersuchen, ob gesundheitsbezogene Angaben und Symbole das Kaufverhalten beeinflussen, muss man wissen, ob Verbraucher gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmittelverpackungen … mehr
Olivenöl-Schummel: Ungereimtheiten bei Qualität und Herkunft
Nicht alle Olivenöle im deutschen Handel halten, was sie versprechen. Nach Recherchen des Verbrauchermagazins „Markt“ im NDR Fernsehen (Sendung: Montag, … mehr
Nestlé steigert Umsatz im ersten Halbjahr
Der Nahrungsmittelkonzern Nestlé hat in den ersten sechs Monaten 2016 den Umsatz um 3,5 Prozent auf 43,2 Mia. Franken gesteigert. … mehr
Wetterextreme beeinflussen Ernte von Kartoffeln, Obst und Gemüse
DBV-Präsident zieht Zwischenbilanz zur Ernte 2016 Die feuchtwarme, sonnenarme und unbeständige Witterung dieses Jahres hat bisher die Kartoffel-, Obst- und … mehr
Bedeutung gesundheitsbezogener Angaben und Symbole für das Verbraucherverhalten
Eine Möglichkeit, das Ernährungsverhalten zu ändern besteht darin, Verbraucher zum Kauf gesunder Lebensmittel anzuregen. Gesundheitsbezogene Angaben und Symbole auf Lebensmittelverpackungen … mehr
OECOTROPHICA-Preis 2017: Neue Ausschreibungsrunde gestartet
Ab sofort bis zum 31. Januar 2017 können sich Studierende und Absolventen mit wissenschaftlichen Arbeiten aus den Bereichen Ernährungsverhaltens- / … mehr
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: EFSA veröffentlicht Empfehlungen zu Cholin
Im Rahmen ihrer laufenden Überprüfung der wissenschaftlichen Empfehlungen zur Nährstoffzufuhr hat die EFSA Referenzwerte für die Aufnahme von Cholin festgelegt. … mehr
Weiße Punkte im Hartkäse?
Bei manchen Hartkäsesorten sieht man im Käseteig ganz kleine weiße Punkte – woher kommen sie und was bedeutet das? Es … mehr
Erklärung des Sprechers Jens Urban des Bundeslandwirtschaftsministeriums zur aktuellen Berichterstattung über die Förderung des Ökolandbaus
„Der Ökolandbau ist neben dem konventionellen Landbau eine wichtige Säule der deutschen Land- und Ernährungswirtschaft. Der Biomarkt hat sich in … mehr