[…] So soll bis 2025 der Anteil von Zucker, Fett und Salz in vielen Fertigprodukten reduziert werden. Zu diesem Zweck wurde […]
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Wie das geht?
Nährwerte auf der Schauseite – Spitzenverband der Lebensmittelwirtschaft entwickelt neues Kennzeichnungsmodell
[…] nur die Angaben für Energie/Brennwert, Fett, Gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz stehen. Die Bezugsgröße des Modells soll dabei wie im […]
Nicht nur im Salat: Radicchio bringt Farbe auf den Teller
[…] können Hobbyköche Radicchio kurz in Olivenöl andünsten, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und als Beilage zu Fisch, Geflügel […]
Mehr Frische und Geschmack auf Reiseflughöhe
[…] Der niedrige Luftdruck im Flugzeug beeinflusst die Geschmackswahrnehmung, deshalb müssen Salz, Zucker, Kräuter und Gewürze normalerweise höher dosiert werden. Weil […]
Marinierte Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln
[…] Balsamico Pfeffer 1 kg Kartoffeln 4 Tomaten 6 EL Olivenöl Salz Pfeffer Rosmarin Lammkoteletts kalt abbrausen, trocken tupfen, eventuell den […]
Ausgezeichnet mit dem „Toques d’Or (goldenen Kochhut)“, dem renommierten Buch-Award der Foodbranche
[…] Fermente in der Küche einen so selbstverständlichen Platz bekommen wie Salz. Das Label „Toques d’Or certified book“ soll… … Autoren […]
Mit Ernährung gegen Karies: Wie sich unsere Zähne gesund durch das Leben essen
[…] Das ist allerdings kein Freifahrtschein zum Zusalzen. Um sich weiterhin salzarm zu ernähren, sollte beim Kochen im Haushalt gelten: Wenn […]
Fingerfood mit Alpenflair: Käsespießchen mit Stilfser g.U. Käse
[…] Die Käselaibe reifen auf Fichtenholzbrettern und werden dabei laufend mit Salzwasser gepflegt. Das Besondere: Diesem salzigen Wasser werden autochthone Rotkulturen […]
Gewusst wie: Speisepilze küchenfertig machen
[…] etwas Olivenöl, damit sie im Backofen nicht trocken werden. Mit Salz, Pfeffer und klein geschnittenem Knoblauch gewürzt legt man sie […]
Das Grüne Gold: Mangold
[…] dazugeben und rund fünf Minuten andünsten. Eventuell mit etwas Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken – eine köstliche Beilage zu […]