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Wie das geht?
Studie der Deutschen Gesellschaft für Qualität zeigt: Verbraucher vertrauen Lebensmittelkontrollen und Herstellerangaben zu Nahrungsmitteln nicht. Unwissenheit seitens der Konsumenten über Kontrollprozesse und -instanzen ist ein …
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Die amtliche Wurstqualitätsprüfung findet im CVUA Stuttgart traditionell an vier Prüfungsterminen im Jahr statt und dies schon seit über 30 Jahren. Die Proben stammen aus …
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Eigentlich sollte es nur eine wissenschaftliche Studie zu einem Methodenvergleich werden. Die Ergebnisse sollten lediglich einem Fachpublikum präsentiert werden. Der Nebeneffekt der Studie hat die …
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Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante Schärfe verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, aber …
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Pfeffer ist weltweit die Nummer 1 unter den Gewürzen. In Deutschland sind drei Sorten des Echten Pfeffers erhältlich: schwarz, weiß und grün. Die Beeren stammen …
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Er gehört nicht nur zum Suppengemüse, sondern lässt sich hervorragend mit anderen Gemüsearten kombinieren oder würzt zahlreiche Schmorgerichte: der Knollensellerie. Auch mitten im Winter bieten …
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Aktualisierte Mitteilung Nr. 033/2016 des BfR vom 10. November 2016. Landwirtschaftliche Erzeugnisse werden häufig nicht roh verzehrt, sondern vorher verarbeitet. Dadurch kann sich die Höhe …
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Vergleich Histometrie – Planimetrie Knochenpartikel in Brühwurst sind als Hinweis auf die Verarbeitung von Separatorenfleisch oder mangelhaft vorbereitetem, unvollständig von Knochen befreitem Ausgangsmaterial zu werten. …
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Sehr guten Kariesschutz gibt es schon für 36 Cent pro 100 Milliliter. 29 von 32 Universalzahnpasten schützen zuverlässig vor Karies, darunter sind drei sehr gute, …
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Aktuelle Bookatable-Umfrage: 67 Prozent der Befragten sehen Insekten als Tabu auf der Speisekarte, jeder Dritte wäre aber bereit diese zu probieren. Seit vielen Jahren propagieren …
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