Warum schwört ein kreativer Suppenkoch auf die Dose? Wie schafft es die Dose in die Szenegastronomie und was verbirgt sich … mehr
Küchentipps:: Am 05. Mai ist Welthändehygienetag
Insbesondere im Umgang mit Lebensmitteln ist regelmäßiges Händewaschen wichtig, um krankmachende und verunreinigende Keime zu entfernen. Die Initiative Zu gut … mehr
Rapunzel frisch vom Feld: So gesund ist Feldsalat
Im Mai ist der erste Feldsalat aus dem Freiland erhältlich. Die Blätter von heimischen Äckern sind besonders knackig und intensiv … mehr
Lebensmittel des Monats Mai: Welche Kräuter passen zueinander?
Die ersten Kräuter sprießen im Garten und im Balkonkasten. Los geht‘s in der frischen Frühlingsküche. Doch bei aller Begeisterung für … mehr
One-Pot-Pasta: Wenn es schnell gehen muss
Für Liebhaber der italienischen Al-dente-Nudel ist es undenkbar, während Berufstätige die Vorteile schätzen. „One-Pot-Pasta“ heißt ein neuer Trend in der … mehr
Wie erkenne ich frische Austernpilze?
Austernpilze sind wie alle Frischpilze schnell verderblich. Für Verbraucher ist es nicht immer einfach, die Qualität beim Einkauf richtig zu … mehr
Butter: in der kalten als auch in der warmen Küche ein Genuss
Butter kann vielseitig eingesetzt werden. Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot, ist die Basis vieler Saucen und verfeinert Gerichte wie … mehr
Gesundes Essen in der Kita – was ist wichtig?
Längst vorbei sind die Zeiten in denen Kinder im Kindergarten nur eine von daheim mitgebrachte Zwischenmahlzeit verzehrten und dann zum … mehr
So knackig-frisch schmeckt der Sommer: Saisonale Gemüsevielfalt in der Salatschüssel
Die warme Jahreszeit steht vor der Tür – und mit ihr spannende Salatkombinationen und ausgefallene Dressings. Ob als schmackhafte Beilage, … mehr
25-Hydroxyvitamin-D-Werte korrelieren mit Erkrankungsrisiko für invasiven Krebs
25-Hydroxyvitamin-D-Werte von mindestens 40 ng/ml (100 nM) korrelieren bei älteren Frauen laut einer neuen großen Prospektivstudie mit einem bedeutenden geringeren … mehr