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Wie das geht?
Der Weltmehltag am 20. März 2021 erinnert daran, wie wichtig Mehl und Mahlerzeugnisse für die tägliche Ernährung und die Versorgung der Bevölkerung mit wichtigen Nährstoffen …
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In ganz Europa werden immer mehr Lebensmittel auf pflanzlicher Basis konsumiert. Dies geht aus einem heute veröffentlichten Bericht des Smart-Protein-Projekts hervor. Basierend auf Daten von …
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Das Paper „Thirty years of knowledge on sourdough fermentation: A systematic review“ zeigt das vielseitige Potenzial dieses besonderen Teigs. Das Geheimnis guten und gesunden Essens …
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BBC launcht Online-FOODPRINT CALCULATOR. Anlässlich der neuen Serie „Follow The Food“ auf BBC World News und BBC.com hat BBC Future, der Bereich für Wissenschaft, Technologie …
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Desinfektionsmittel in Schlagsahne und Pangasius-Fisch. Schlagsahne gehört für viele Menschen zu Eis und Kuchen dazu. In Eisdielen und Bäckereien werden häufig Sahneaufschlagmaschinen zur Herstellung der …
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Mehr Gemüse, Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees, weniger Schweinefleisch und Alkohol – die Ernährungssituation in Deutschland hat sich in einigen Punkten verbessert. Das zeigen die Trendanalysen …
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Salzige Snacks sind seit Jahren ein Wachstumstreiber im Süßwarenmarkt. Im Trend liegen derzeit insbesondere Nüsse, Nuss- sowie Nuss-Fruchtmischungen. Immer mehr Marken im Knabber-Regal greifen verbraucherrelevante …
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An kalten und rauen Tagen ist eine heiße Suppe genau das Richtige: Sie wärmt gut durch, macht satt und kann eine ordentliche Portion Gemüse liefern. …
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Aktueller Marktcheck der Verbraucherzentrale: Lebensmittel für Kinder nicht kindgerecht, zu teuer und mit unnötigem Verpackungsmüll. Vom Babywasser bis zum rosa eingefärbten Senf: Der Handel bietet …
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Alt schlägt Jung beim Thema Nachhaltigkeit. Bautz’ner, Heichelheimer und Rotkäppchen sind Markentreuesieger. Kaufland in Mitteldeutschland die Nummer 1, bundesweit Edeka. Das Thema Nachhaltigkeit ist bei …
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