[…] allem Carotinoide hervorzuheben. Sie stecken in Tomaten, Möhren, Grünkohl, Fenchel, Spinat, Chicorée, Paprika, Aprikosen, Mangos und Kürbis“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin. […]
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Wie das geht?
Obst, Gemüse und Kräuter: fruchtige Durstlöscher mixen!
[…] und Gemüse enthält Oxalsäure. Dieser Stoff findet sich in Rhabarber, Spinat, Mangold und Rote Beete. Eine zu hohe Aufnahme hemmt […]
Nudeln – Teigwaren in großer Formvielfalt
[…] den Teigwaren einen besonderen Geschmack. Zur Farbgebung werden Rote Beete, Spinat und Paprikapulver verwendet. Muscheln, Nester oder Spiralen – Nudeln […]
Richtig essen in der Schwangerschaft: Erhöhter Eisenbedarf
[…] Milchprodukte essen, da Calcium die Eisenaufnahme hemmt. Gleiches gilt für Spinat, Rhabarber und Kakao wegen der enthaltenen Oxalsäure und für […]
Obst und Gemüse in Keller oder Kühlschrank richtig lagern
[…] Doch schon kurz danach beginnt der Abbau. So enthält frischer Spinat zwei Tage bei Raumtemperatur gelagert nur noch 25 Prozent […]
Fit für den Frühling
[…] Dr. Elke Arms, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Heimische Kräuter, Kohlrabi, Spinat, Rhabarber und Salate gehören deshalb jetzt auf den Einkaufzettel. […]
Stielmus: Das zarte Stängelgemüse hat eine lange Tradition
[…] Tradition. Die Blattstiele schmecken fein säuerlich und werden ähnlich wie Spinat oder Mangold verwendet. Sie werden gedünstet als Beilage zu […]
Sommerliche Gemüseküche: Mit Kräutern und Gewürzen überraschende Aromen zaubern
[…] sich bei beiden Gemüsen frisch geriebene Muskatnuss. Alternativ kann man Spinat mit Ingwer oder Knoblauch und Mangold mit frischen Gartenkräutern […]
Löwenzahn in der Küche: Delikatesse von der Wiese
[…] Schmand im Dressing abmildern. Die Blätter können auch ähnlich wie Spinat kurz blanchiert und als Gemüse verwendet werden. Der bitter-würzige […]
Bunte Eier für das Osterfest: Natürliche Farbstoffe aus der Küche
[…] Saft der Roten Bete (rot), Schwarzer Tee (braun), Heidelbeersaft (dunkelblau), Spinat sowie Brennnesselblätter (grün) und Kamillenblüten (gelb). Ein Lindgrün gelingt […]