Mit einer Anbaufläche von rund 50 ha zählt Knollenfenchel im Rheinland zwar zu den nicht ganz so wichtigen Gemüsearten, er … mehr
Natürlich süß: Sind Alternative Süßungsmittel wie Ahornsirup und Agavendicksaft gesünder?
Zucker hat keinen guten Ruf: schlecht für die Zähne, schlecht für die Figur, schlecht für den Blutzuckerspiegel. Macht es also … mehr
Infektionsgefahr Muscheln
Die Sommerferien stehen vor der Tür und einige haben eine Reise ans Meer geplant. Die Vorfreude auf fangfrischen Fisch und … mehr
LUA zieht Bilanz der Weinüberwachung: Jede siebte Probe beanstandet
Viele kleine Beanstandungen, die Spätfolgen des Eiswein-Jahrgangs 2011, aber auch neue schwerwiegende Täuschungen und Verfälschungen – so lautet das Resümee … mehr
DLG-Testergebnisse Schinken und Wurst online
6.161 Fleischerzeugnisse von insgesamt 406 Herstellern prüfte das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) dieses Jahr im Rahmen seiner internationalen … mehr
Spezialität mit höchsten Hygieneansprüchen: Sushi, der sensible Asiate unter den Imbissangeboten
Sushi ist heute keine exklusive fernöstliche Delikatesse mehr, sondern wird auch in Sushibars, Snacklokalen und in den Kühltheken großer Supermärkte … mehr
Was lässt sich bei „Light“-Lebensmitteln einsparen?
Angaben wie „leicht“ oder „light“ auf Lebensmittelverpackungen besagen zunächst nur, dass etwas reduziert ist. „Welche Eigenschaft das Lebensmittel leichter macht … mehr
Pikantes aus dem Ofen: Flammkuchen, Tarte und Quiche bringen Abwechslung auf den Speiseplan
Flammkuchen wird aus einem knusprigen, dünnen Hefeteig hergestellt, der ganz klassisch mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln belegt wird. Es … mehr
Im Sommer viel trinken: Wasser ist der beste Durstlöscher
Jetzt im Sommer steigen die Temperaturen und da heißt es reichlich trinken, um ein mögliches Flüssigkeitsdefizit direkt auszugleichen. Nichts löscht … mehr
Sonnenbrand adé: Schutz von Innen und Außen
Jeder hat schon Erfahrungen mit Sonnenbrand gemacht. Meist bemerkt man ihn einfach zu spät: kaum aalt man sich in der … mehr