Wer sich vegan ernähren möchte, findet vor allem im Bio-Handel eine große Auswahl – vom Getreidedrink über Tofu-Spezialitäten und pflanzlichen … mehr
Apfelgenuss rund ums Jahr
Äpfel sind seit Jahren das beliebteste Obst hierzulande. 18,7 Kilogramm (*) der runden Früchte wurden 2013 in jedem Bundeshaushalt durchschnittlich … mehr
Amtliche Wurstqualitätsprüfung 2013 im CVUA Stuttgart
Die amtliche Wurstqualitätsprüfung findet im CVUA Stuttgart traditionell an vier Prüfungsterminen im Jahr statt und dies schon seit über 25 … mehr
Pressekontakt EU.L.E. Newsletter
Jutta Muth JMuth@das-eule.de Europäisches Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften (EU.L.E. e.V.) www.das-eule.de mehr
Internationale DLG-Qualitätsprüfung Schinken & Wurst in Erfurt: 5.750 Produkte von 452 Herstellern im Test
Testergebnisse Mitte März Mit der Internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst eröffnete das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) sein … mehr
Was bewirkt „Carrageen“ in der Sahne?
Sahne enthält häufig das Verdickungs- und Geliermittel Carrageen. Der Zusatzstoff wird aus Rotalgen gewonnen und muss in der Zutatenliste gekennzeichnet … mehr
Jackfrucht: Exotische Riesenfrucht mit Bananenaroma
Die Jackfrucht zählt in vielen Ländern Asiens zu den Grundnahrungsmitteln. Das „Brot des kleinen Mannes“ erinnert geschmacklich leicht an Bananen … mehr
Ärger über das Etikett: Unklare Abkürzungen und Zutaten, kleine Schrift
Knapp 80 Prozent der Verbraucher ärgern sich beim Einkauf über Angaben auf Lebensmittelverpackungen. Sie bemängeln das Etikett, weil etwa Informationen … mehr
Lebensmittelpackungen: Wenn weniger drin ist als draufsteht
Gesetz lässt Abweichungen von Füllmengen zu – Verbraucher sind oft verärgert Die Verbraucherzentrale Bayern erhält jährlich über 100 Reklamationen wegen … mehr
Kleines Lexikon für Kräuterliebhaber
Exotische Gräser, mediterrane Blätter, würzige Klassiker: Die Liste der heimischen Küchenkräuter ist lang und für jeden Geschmack etwas dabei. 2013 … mehr