[…] Das Klebereiweiß ist in Getreiden wie Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel sowie in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten und verursacht bei […]
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Wie das geht?
Wie viel Vollkorn steckt in einem Vollkornbrot?
[…] zur Herstellung verwendet werden, davon mindestens eine Brotgetreideart (Weizen, Roggen, Dinkel). Es sagt jedoch nichts darüber aus, ob Vollkornmehl oder […]
Auf Kennzeichnung von glutenfrei-ausgelobten Produkten ist Verlass
[…] Das Protein Gluten kommt in zahlreichen heimischen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer vor und kann neben Backwaren […]
Rote Bete, die Wurzel des guten Geschmacks im Schokoladenkuchen
[…] 200 g Zartbitter-Schokolade 4 Eier 150 g Vollrohrzucker 130 g Dinkel-Vollkornmehl 1 Prise Meersalz 1 TL Weinstein-Backpulver 35 g Kakaopulver […]
Die gesündesten Brotrezepte
[…] Kokosmehl 50 g geschrotete Leinsamen 50 g Haferkleie 30 g Dinkel-Vollkornmehl 2 TL Backpulver Etwas Salz 2 Eier 250 g […]
Glutenfrei unterwegs mit neuer App
[…] beim Essen außer Haus. Gluten ist in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen oder Gerste enthalten und damit nicht nur in […]
Beikost beim Baby richtig einführen
[…] auch hier selber herstellt, sollte auf babygerechtes Getreide wie Hafer, Dinkel oder Weizen setzen, um den kleinen Bauch nicht zu […]
SchapfenMühle: nachhaltige Weihnachtsbäckerei mit dem Urgetreide Emmer
[…] anderem bekannt für seine innovativen Produkte aus besonderen Getreidearten wie Dinkel und Emmer. Die SchapfenMühle Wertekette garantiert lückenlose Qualität von […]
Musmehl – ein regionales Kulturgut kulinarisch neu interpretiert
[…] Es wird traditionell aus den ganzen Körnern von Weizen und Dinkel hergestellt, welche im Ofen geröstet und anschließend gemahlen werden. […]
Das richtige Mehl zum Plätzchen, Lebkuchen und Stollen backen
[…] Kompromiss für Vollkornfans ist die Mehltype 1050 aus Weizen oder Dinkel, die sich gut austauschen lässt gegen die helleren „Typen“. […]