[…] Verpackung kommen verschiedene Ausgangsstoffe wie zum Beispiel Algen und Milch proteine in Frage. In Deutschland hat die Hochschule Bremerhaven gemeinsam […]
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New study finds meat eaters are more willing to try plant-based products when packaged in red
[…] regularly consume meat were more inclined to try a plant-based protein for the first time when it was packaged in […]
So entwickeln sich die Lebensmittel- und Getränke-Innovationen mit Blick auf COVID-19
[…] Alternativen auf Pflanzenbasis etablieren sich 18 % der Käufer von alternativen Proteinen in den USA haben während COVID-19 ihr erstes pflanzenbasiertes […]
Fraunhofer-Leitprojekt ›FutureProteins‹ zu resilienter und nachhaltiger Agrarwirtschaft: Nährstoffe aus Insekten, Pilzen und Algen
[…] der Ernährungswirtschaft, Ressourcen zu sparen und auf Pestizide zu verzichten. Proteine sind lebensnotwendige Nährstoffe. Sie könnten allerdings zur Mangelware in […]
Umweltkosten in Milliardenhöhe durch Fleisch- und Milchproduktion
[…] Studie des Wissenschaftsinstituts CE Delft im Auftrag der True Animal Protein Price Coalition (TAPP). Demnach bewegen sich die externen Kosten […]
Ei-Ersatzprodukte: Verbraucherzentrale NRW prüft Inhaltsstoffe und Nährwerte
[…] Grundsätzlich bestehen die meisten Ei-Ersatzprodukte hauptsächlich aus Stärke und pflanzlichen Proteinen, meist pulverförmig zum Anrühren, teils verzehrfertig im Kühlregal. Die […]
Milch ist Milch: A2-Milch ist kein Ausweg aus der Milchpreiskrise
[…] haben SwissGenetics oder Spermex ihre Bullen auf die Kombination der Proteine untersuchen lassen und weisen die A2/ A2 Typen jetzt […]
Global Food Summit: Urban ist das neue Bio – Lebensmittel aus der Stadt
[…] große Produktionsmengen von unserem Fleisch herstellen können.“ Die Welt der Proteine werde sich dramatisch verändern. Peter Verstrate ist sich sicher, […]
Lebensmittel mit Insekten: Marktcheck deckt fehlende Kennzeichnung auf
[…] und höhere Transparenz zu sorgen. Ob als Zutat in Nudeln, Proteinriegeln, Müslis oder als gewürzte Snacks: Heuschrecken, Mehlwürmer und Co. tauchen zunehmend […]
Pasta auf dem Rückzug in Italien: Der Nudelmarkt fällt um 2%
[…] Verkaufszahlen seit 2009 stets gesunken sind. Die steigende Beliebtheit von Protein und die Wiederauferstehung von ‘low-carb’ Diäten hat eine grosse […]